主要材料:草虾适当;辅材:莴笋适当,红萝卜适当,青笋适当;调味品:味精适当,葱适当,姜适当,蒜适当,郫县豆瓣酱适当,良姜适当,香莱适当,麻辣酱适当,水豆豉适当,油辣子适当,白砂糖适当,食用油适当,现在小编就来说说关于香辣凤爪虾干锅的做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
香辣凤爪虾干锅的做法
主要材料:草虾适当;辅材:莴笋适当,红萝卜适当,青笋适当;调味品:味精适当,葱适当,姜适当,蒜适当,郫县豆瓣酱适当,良姜适当,香莱适当,麻辣酱适当,水豆豉适当,油辣子适当,白砂糖适当,食用油适当。
南极虾去虾芒,从头开始、身相接处下剪子,将机壳裁开至尾端,抽走虾线后,再用水果刀沿裁开的位置将虾仁割开一半便于进味。
青笋削皮,红萝卜削皮,莴笋清洗,所有切寸段,葱切寸段,葱姜切成片。
将麻辣酱、郫县豆瓣酱、水豆豉各自切碎。
锅内放小半锅油、十分热时,放入虾大受欢迎至表面泛白,用漏勺捞出预留。
锅内留少量油,文火将葱、姜、蒜曝出香气后,放进麻辣酱、郫县豆瓣酱、水豆豉、良姜,煸出辣椒油后,加入油辣子、味精、糖。
放进红萝卜、青笋、莴笋,改低火,放进虾,煸炒匀称使全部料汁都附在虾上就可以。
出锅后撒上香菜。