这些天和小伙伴聊得最多的话题就是如何把身上的肥肉都减掉,我发现40岁左右的年龄减肥最大的障碍并不是“迈开腿”,而是如何才能“管住嘴”。尤其是家中有孩子的宝妈们,在给孩子做吃的时候总是会跟着一起吃几口,每次好像是不差多吃一口,其实时间一长,吃得就越来越多了。
所以减脂期一定要在“吃”上下功夫,减脂期的主食要由精米细粮替换成粗粮,多吃应季的新鲜蔬菜,还要多吃有营养又低脂低卡的食物,再配合适合自己强度的运动,那离减脂成功还会远吗?今天跟大家分享我在减脂期里最喜欢的一道菜品,这道菜爽口鲜美,口感丰富,清淡又营养,没想到低脂菜也能这么好吃,即使吃一大盘子也不会长肉肉的。下面就跟着我一起来看看这道菜的具体做法吧!
& 低脂营养的角瓜新吃法 &
所需食材:角瓜 1个、香菇 适量、鸡蛋 2个、大蒜 2瓣、泡椒(可选) 适量、盐 适量、蚝油 1勺、胡椒粉 少许、白醋 1小勺、干辣椒 适量
1,准备好所需要的食材,根据自己的饭量准备就好,不必跟配料表中完全一样,毕竟菜品的大小与每个人的饭量都不一样,如上图所示。
2,将所需要的食材都清洗干净,再把角瓜切成4毫米左右的片,饭店里一般会将角瓜瓤去掉,咱们在家做不用去掉;香菇去蒂后也切成厚片;鸡蛋打散后加入少许盐,一小勺白醋搅打均匀;干辣椒用热水烫几分钟后剪成段;大蒜去皮切成片,不能吃辣的就忽略泡椒和干辣椒,如上图所示。
3,起锅加入适量的水,水开后先放入1小勺盐,再放入角瓜片焯水30秒,捞出控净水分备用,如上图所示。
3,另起一锅加入适量的玉米油,油温升高后再倒入蛋液,先不要去搅动它,等蛋液底部定型后再用筷子将凝固的部分轻轻地拨到一旁,还没有凝固的部分很自然地就流下来了,如此反复操作几次,蛋液也就被炒成大块儿的了,再将鸡蛋盛出备用,如上图所示。
4,接着利用锅中的底油放入蒜片、泡椒和干辣椒用小火炒出香味,如上图所示。
5,再放入香菇片,依旧用小火煸炒至变软,这里不要偷懒哦,要把香菇中的水分炒出来,这个汤汁非常的鲜美,如上图所示。
6,再放入控净水分的角瓜,转大火快速煸炒,把焯水后的水气炒干,这样才方便入味,如上图所示。
7,接着开始调味,依次加入适量的盐、少许胡椒粉和1小勺蚝油,将调味料与菜品翻炒均匀,不要求菜品颜色的还可以再加入适量的酱油,如上图所示。
8,再放入提前炒好的鸡蛋,并用铲子将其分成小块,翻炒均匀即可盛出装盘,如上图所示。
9,这道菜所用到的食材都非常常见,做法也不难,但是菜品不论是颜值还是营养都非常高,也是我减脂期里最喜欢吃的菜肴之一。角瓜脆嫩爽口,香菇香美滑嫩,鸡蛋香而不腻,同时又低脂低卡,吃一大份也不担心会长肉肉哦!
& 微笑的碎碎念 &
1,在蛋液中稍加点醋,可以去除鸡蛋的腥味,使鸡蛋味道更鲜美。
2,不能吃辣的就忽略泡椒和干辣椒。
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