哈喽，大家好！我是小玉

喜欢吃豆腐的朋友，不用去外面买了，教你在家里自制豆腐做法，比买的还好吃。今天我就把比例配方毫无保留的跟大家分享，简单易学。哪怕你是厨房小白也能学会，那么我们就来看看是如何制作的吧！

1、我们首先准备黄豆200克，提前泡发一个晚上

2、到了第二天见黄豆体积变大就可以了

3、把泡好的黄豆放进料理机，加入1000毫升清水

4、然后把黄豆打成豆汁，打好后，倒进纱布中把豆渣过滤出来

5、过滤好后，加入1500毫升清水，开中火熬煮

6、用勺子一边搅动一边煮，煮豆浆的时候不能走开，避免溢锅。煮沸后，再煮5分钟就可以了

7、煮好后，拿出来放在一边冷切2分钟

8、准备一个小碗加入50毫升白醋，再加入50毫升清水，比例是1:1然后搅拌均匀放一旁备用

9、把豆浆里面凝固的豆皮捞出来

10、然后放入一小勺调好的白醋，慢慢地在里面推开。这个过程关键点，一定不要把白醋水全部倒进去。一勺一勺地慢慢加入，慢动作推开凝固，动作过快影响凝固。做出来的豆腐口感像豆渣

11、白醋水放进去完以后，就可以看到豆花出来了，然后静置2分钟

12、准备一个大碗接水，蒸屉放上纱网，家里有什么漏水的纱布都可以

13、把凝固好的豆花放进纱网里面，豆花呈大块，口感会比较细腻嫩滑。

14、然后把纱网对折包裹好豆花，压出来的豆腐才不会散开

15、包好后，用重一点的东西压40分钟

16、时间到，我们的豆腐就做好了

17、我们打开看看效果怎么样

18、压40分钟是比较嫩的口感，如果做老豆腐要压一个小时左右。我们把豆腐切成小块，你们看是不是和买的一样呀？

19、只要你学会了，你也可以在家自己做了，不用再去买了。只要家有白醋就可以搞定，豆腐捏起来比较Q弹，不会散开。

20、豆腐可以用来煮汤，红烧，煎等等。我比较喜欢煎到两面金黄，那样比较香。用来做红烧豆腐，或者砂锅豆腐都不错哦

21、家里也没什么配菜了，简单用汤汁焖煮一会就可以了，一道家常豆腐就做好了

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