回味清甜,营养丰富又让人暖和的一道汤,适合冷冷的冬天。
By 戒咖啡
用料排骨 600g藕 1000g料酒 1勺大葱 半根花椒 十来颗老姜 小半块盐 适量做法步骤1、排骨洗净切块。
2、冷水下锅,放入葱姜料酒,水开后焯水2-3分钟。
3、炖锅里盛大半锅水,放入排骨,花椒,老姜(拍破),烧开后转中小火加盖炖1个小时。
4、准备莲藕,去皮切成厚片。
5、一个小时后排骨炖好了,传说中奶白色的骨头汤~加入适量的盐调味。
6、放入藕块,再炖半小时。
7、不需要其他复杂的调料了,吃的就是排骨的肉香和莲藕的清甜。
8、盛起装盘撒葱花,调个蘸水,开吃!
9、喝一口回甜的藕汤,整个人都暖和了起来。
小贴士选藕的时候要买炖的耙的藕,不要买炒的藕。
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