夏季吃饭真的是很大的问题，做饭嫌热，出门买饭也嫌热，叫外卖吧，还要担心卫生问题，真的是左右为难！不过我觉得，就是再热的天，吃碗凉皮、吃碗冷面、吃碗蛙鱼还是很舒服的，只是对于减脂怕胖的朋友来说，凉皮、冷面、蛙鱼不是淀粉做的就是面粉米粉做的，吃多了又担心体重问题。
今天跟大家分享一道简单好吃的彩椒牛排荞麦面，不是普通的面条，是黑荞麦做的全麦面条，健身人士比较偏爱的一种主食。黑荞麦属于五谷之王，营养价值远远高于大米、小麦、大豆和肉类，不仅富含其他粮作物中几乎没有的芦丁、维生素P及硒元素，还含有人体所需的18种氨基酸、叶绿素、植物蛋白、碳水化合物、矿物质微量元素以及丰富的膳食纤维，并且不含糖和胆固醇，可以预防肥胖，调理肠道。
黑荞麦做成的面条，热量低，饱腹感强，减脂效果特别好。之前买的荞麦挂面，但是荞麦含量较低，虽然口感顺滑，但是热量还是稍微高一些，所以我现在偏爱这种半干的荞麦面，保质期虽然不如挂面时间长，但是0添加，0脂肪，口感筋道，满满的饱腹感。
荞麦面条怎么煮好吃呢？白水煮肯定死难吃，夏天吃荞麦面条，可以模仿意面的做法，做一份色香味俱全的彩椒牛柳荞麦面，牛柳可以用牛排来代替。简单好吃，10分钟就能解决的减脂美餐。
【彩椒牛排荞麦面】主要食材：荞麦面150克，牛排1块，洋葱半个，彩椒适量，黑胡椒粉适量，盐适量，食用油适量。
【具体做法】
1、准备半干荞麦面，彩椒切成丝儿，准备一块牛排，我这个是腌制好的，所以就直接用了，如果不是腌制好的，就加少许盐和胡椒粉腌制片刻。
2、锅中烧水，水开放入荞面面条煮3分钟，捞出过凉水。
3、锅中倒入少许食用油，将牛排切成长条，放入锅中煎熟。
4、牛排推到一边去，倒入切好的洋葱翻炒出香味。
5、倒入沥干水分的荞麦面和彩椒翻拌均匀，如果牛排里面自带酱汁，可以把酱汁倒进去拌匀，没有酱汁的话就根据个人口味添加黑胡椒和盐调味。
这样做好的彩椒牛排荞麦面口感丰富，既有彩椒的脆甜，又有牛排的鲜嫩，还有荞麦面条的筋道口感，早餐、午餐吃都不错，低脂顶饿，喜欢的朋友不妨试试看，牛排还可以换成香煎鸡脯肉或者虾仁、蟹棒等等。
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