怎么用白醋鉴别黑米(让染色黑米现形)
怎么用白醋鉴别黑米(让染色黑米现形)
2024-11-06 05:24:06  作者:天使没有泪  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/iti286540.html

总有朋友在公众号里留言,查找黑米。那么,把这个鉴别黑米的内容再重新发一次吧。有需要的可以收藏起来了。


黑米为黑稻加工产品,属于糯米类,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种(不属于转基因)。

由于经济价值高和营养价值高,市场上会有很多染色黑米冒充优质黑米出售。一般假黑米是采取染色的方法制得。我们可以通过一个简单的实验,辨别真假黑米。

实验器材:真黑米,假黑米,白醋,玻璃杯、汤勺

实验步骤:1.各取10克真假黑米倒入玻璃杯中,加40毫升水浸泡2分钟

2.分别向两个玻璃杯中滴入几滴白醋

3.观察黑米浸泡液的颜色变化


实验结果分析:加入白醋后,真黑米的浸泡液颜色呈现玫红色,而染色的假黑米颜色依然是黑色。

实验原理:黑米中含有花青素,花青素溶于水后,呈现紫褐色。再往水中滴几滴白醋,因为白醋是酸性的,花青素在酸性溶液中会呈现玫红色,因此,浸泡的水变成玫红色或者鲜红色,说明黑米是真的。而假的黑米是使用色素染色的,不会由于酸的影响变色。

怎么样?在家里都可以做的小实验,祝愿大家都买到营养安全健康的黑米啊!



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