新鲜豆角一把,要选这种嫩而翠绿的,下面我们就来说一说关于自制酸豆角的腌制方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
自制酸豆角的腌制方法
新鲜豆角一把,要选这种嫩而翠绿的。
洗干净后切丁。
加入一勺盐腌制一下。
锅里放入适量的水,然后加入适量的白醋,花椒,干辣椒,姜片,香叶,八角,水量根据你的豆角的量来放,水要淹没过豆角表面。
水烧开后倒入装有豆角的盘子里。
这个时候可以用勺子试试一下水的酸度够不够,觉得不够酸的可以继续加入白醋或辣椒,吃得辣的伙伴,可以加入生的小米椒。
盖上盖子腌2-3小时就可以了。