大家好，我是大白。9月23号是秋分，它是秋天的第四个节气，进入秋分，意味天气转寒凉。

俗话说“白露秋分夜，一夜凉一夜”，平时我们要注意添衣保暖，饮食是上多吃温性菜。

温性菜就是性温热的食物，它是可以避免寒气入体的，驱散体内寒凉和湿气，使身体暖和起来。

下面给大家推荐的3种温性菜，建议中老年人多吃，减少生病概率。

一、韭菜

推荐食谱：韭菜鸡蛋煎饼

主要食材：韭菜、鸡蛋、面粉

制作步骤：

1、300克面粉放碗中，加1克酵母，再加200克温水。

2、搅拌均匀，变成面团，封上保鲜膜，发酵15分钟。

3、接着准备馅料，两个鸡蛋打在碗中，加食盐搅拌，将它炒熟备用。

4、另外准备蟹肉棒，切碎备用。韭菜也同样切碎备用。

5、准备一个大碗，将韭菜、炒蛋、蟹肉棒都放一起，放食盐、椒盐、花生油，搅拌均匀。

6、发酵好的面团分鸡蛋大，擀开成面皮，中间放馅料。

7、面皮包裹起来，形成面饼。平底锅刷油，面饼放上面煎。

8、另外给面饼刷一层油，间隔1分钟翻面一次。

9、扣上锅盖，煎3分钟，翻面，再扣锅盖煎3分钟就完成。

10、这个韭菜鸡蛋煎饼，双面酥香，皮薄馅厚，非常好吃。

二、蒜薹

推荐食谱：蒜薹馅包子

主要食材：蒜薹、面粉、酵母、胡萝卜、豆腐

制作步骤：

1、先制作面团，用300克面粉，1克酵母，一勺白糖，200克温水混合。

2、搅拌成面团，发酵15分钟，醒发双倍大即可。

3、接着准备馅料，蒜薹洗净，下锅焯水2分钟，捞起后切碎备用。

4、另外还需切碎的胡萝卜、剁碎的豆腐。

5、准备一个大碗，里面放蒜薹、胡萝卜、豆腐、鸡蛋，另外加食盐、鸡精、酱油、耗油、花生油，搅拌均匀。

6、将馅料倒在锅中，炒3分钟炒熟捞起备用。

7、发酵好的面团，分成小份，擀开成面皮，放入馅料。

8、将面皮拧起来，做成包子造型。

9、平底锅刷油，将包子放平底锅上，小火生煎10分钟。煎熟后撒葱花、芝麻就可以吃。

10、这个蒜薹馅包子，味道特别香，因为是生煎，包子皮又软又酥，特别好吃。

三、青椒

推荐食谱：青椒酿金针菇

主要食材：青椒、金针菇

制作步骤：

1、准备青椒，洗净，切掉头部，掏空中间，青椒切成小段备用

2、准备金针菇，切掉根部，用水泡3分钟，拆散，洗净备用。

3、将金针菇插入青椒中，做成串串的造型。

4、接着准备一碗调料，用蒜末、生抽、食盐、椒盐、耗油、老抽、清水混合。

5、继续热锅放油，将青椒金针菇放上面煎，一分钟就翻面一次，煎到微微焦黄变软。

6、就可以淋入准备好的调料，扣上锅盖，焖2分钟，收汁起锅完成。

7、这道青椒金针菇，香软入味，好吃下饭，吃一盆不过瘾。

总结：天气转凉，大家要多吃温热的食物，上面推荐的温性菜，适合在寒凉的秋季吃，制作简单，好吃美味，如果的话学起来吧。