“懒人菜”辣椒炒蛋别只会一种做法，教你一招，保证吃完超过瘾！大家还记得第一次学做菜的时候是做的哪道菜吗？我记得第一次做饭是在自己10岁的时候，大概小学3年级，爸爸妈妈不再家，家里只剩了几个鸡蛋还有几个辣椒，于是我给自己炒了个辣椒炒蛋的菜，当时切完辣椒之后还去揉眼睛被辣哭了，这记忆简直是历历在目。现在厨艺越来越好了，今天想和大家分享一道菜，名字叫辣椒炒蛋，这是一道非常家常的菜，但是很多人做法都很普通，今天想和大家分享一招，让这道菜味道更加好吃。

辣椒炒蛋

By 蕾宝呢

配料：

辣椒 2个、鸡蛋 2个

烹饪步骤：

1.辣椒去掉里面的籽，切细条；

2.鸡蛋磕入碗中，放入少许盐，搅打均匀；

3.起锅放油，油热倒入辣椒；

4.翻炒2分享，倒入盐翻拌均匀；

5.均匀倒入鸡蛋液；

6.快速翻拌至蛋液凝固；

7.倒入少许生抽翻拌均匀即可出锅；

烹饪小贴士：

1、辣椒为重要的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。

2、体形偏瘦冬季少吃辣椒：在天气寒冷的冬季，不少人喜欢吃辣椒抗寒。可传统医学认为，辣椒虽能驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化，但膳食上应当讲究五味（酸、苦、甘、辛、咸）调和，过于偏爱辣味，易造成脏腑阴阳失调，产生疾病。

3、每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。和鸡蛋搭配营养丰富。

大家喜欢吃辣椒炒蛋吗？

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