海鱼怎么做好吃麻辣型的(教你用大蒜烧海鱼的绝招)
海鱼怎么做好吃麻辣型的(教你用大蒜烧海鱼的绝招)
2024-11-05 04:41:34  作者:討厭狼  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/iio522135.html


快到新年了,爷们儿在这儿先祝大家2018新年快乐,同时元旦也是我的生日,这里也甩大脸自己祝一下。

每到年终岁尾的新年晚宴,中国人总得有点讲究的内容,比如说一定要有鱼,就是要年年有余。这不爷们今天给大伙儿准备的就是一道不光有余,还天长地久的私房菜,蒜烧海鳗鱼。

“蒜烧”这一做法在东北最多的是用来做鲶鱼,不过大概从2000年开始,北方市场上土生的鲶鱼品种渐渐消失了,经常看见的都是南方引进饲养的塘鲺,一身黄泥色,肉质油腻松散,毫无滋味可言,想吃过去的那种黑鲶鱼,一般只能自己去河里钓,或是买村民在河里打来的野生鱼了。家里亲戚有人养鱼,听他讲近几年北方又引进了一种叫大口鲶的品种,比塘鲺好吃的多,不过养殖的鲶鱼喂得食料多是肉禽屠宰下来的鸡肠子,虽说比传说中的粪坑鲶鱼强得多,但想想还是没了半点的食欲。正因为养殖鲶鱼种类和品质的变化,近些年东北除了餐馆饭店,自家做鲶鱼吃的越来越少了。

本文为东北爷们儿的厨房原创 未经许可严禁转载

.食材:海鳗鱼、大蒜、洋葱、姜、香菜、八角、桂皮、干辣椒、香茅草、红烧酱油、白酒、香醋、糖、盐、白胡椒粉、鸡精。

做法:


本文为东北爷们儿的厨房原创 未经许可严禁转载

1、鳗鱼去内脏、刮干净脊柱上附着的血线,洗净斩成段。若是用其他海鱼,同样要彻底清除干净腔内的脊血。


本文为东北爷们儿的厨房原创 未经许可严禁转载

2、整颗洋葱切成长丝,姜切片,蒜去皮准备15-20瓣。


本文为东北爷们儿的厨房原创 未经许可严禁转载

3、开大火热锅烧油,油要稍多放些,取1/3的洋葱丝先撒入锅内,再将鱼段放入,盖上锅盖焖2分钟。待鱼肉表面发白后颠勺翻动几次,让鱼肉充分接触热油,持续2-3分钟。


本文为东北爷们儿的厨房原创 未经许可严禁转载

4、放入八角两颗、桂皮2x3cm一块、干辣椒酌量、香茅草1根,撒上白糖1汤匙、浇上红烧酱油、白酒,盖上锅盖烹1分钟。


5、添冷水,不要太多,以不能没过鱼肉为宜。大火煮沸,转中火炖,直到汤汁收去2/3.


本文为东北爷们儿的厨房原创 未经许可严禁转载

6、加盐、并将剩余的全部洋葱丝和大蒜瓣放入锅中,用炒勺翻匀,盖上锅盖继续中火收汤,直到汤汁基本收尽,又不干锅的程度。


7、撒入鸡精,取香醋1.5汤匙沿着锅边淋上,翻勺炒匀即可装盘,撒入香菜末即可。


本文为东北爷们儿的厨房原创 未经许可严禁转载

(本文为东北爷们儿的厨房原创 未经许可严禁转载)

更多东北美食美味做法,请关注我的头条号:东北爷们儿的厨房!

  • 危废基础知识(危废领域企业实用100问)
  • 2024-11-05危废领域企业实用100问No.01问:如何判断某废物是否为危险废物?答:判断某种废物是否为危险废物,一是通过查找国家危险废物名录(2021年版),根据实际生产工艺和生产环节描述,判断是否属于名录内的危险废物二是若名录中没有相。
  • 干煸茶树菇(简单美味干煸茶树菇做法)
  • 2024-11-05简单美味干煸茶树菇做法茶树菇洗净切段,五花肉切丝,准备葱姜蒜末锅内加少许油,将无花肉丝炒熟,然后把肉丝盛出来用少许油炒香葱姜丝和辣椒段下茶树菇不断煸炒,炒干水分倒入炒好的五花肉丝,按个人口味加盐酱油继续煸炒,最后撒上蒜末盛。
  • 喜字译文:解字译文喜
  • 2024-11-05喜字译文:解字译文喜唐代广德元年春,延续多年的安史之乱终于结束了诗人杜甫当时正流落四川一带,听到这一消息,不禁欣喜若狂,即兴写下了生平第一首快诗——《闻官军收河南河北》“却看妻子愁何在,漫卷诗书喜欲狂”,这位年逾半百、多。
  • 黄帝发明了指南针吗(指南针的由来)
  • 2024-11-05指南针的由来在古代,指南针还没有发明出来,人类分辨方向全靠天上的太阳,星星在4600多年前,中国黄河、长江流域有着许多部落,黄帝就是其中一个部落的首领,而另一个首领叫蚩尤,他不仅凶悍又凶猛,不服从黄帝的管理为了对。
  • 历史未解之谜讲解(每天学点冷知识)
  • 2024-11-05每天学点冷知识、青铜剑千年不锈之谜青铜剑介绍:青铜剑始于商代那个时候,它的剑身一般较短,形状就像柳树的叶子,制作也比较粗糙春秋晚期以后,青铜剑的制作达到成熟此时的青铜剑,剑身普遍被加长到五六十厘米一把青铜剑主要由剑。
  • 天天向上胡兵牵手成员 天天向上诞生二胡
  • 2024-11-05天天向上胡兵牵手成员 天天向上诞生二胡芭姐一直在追的《猎场》正在热播中,看郑秋冬大大如何猎人猎心,真的是非常过瘾而在最新一期的《天天向上》节目里,胡歌带领着《猎场》剧组与汪涵率领的天天兄弟请来的猎头大佬军团,来了一次真假猎头博弈真假猎头猜。
  • 匡威怎么清洗(怎么清洗匡威)
  • 2024-11-05怎么清洗匡威不要直接用水洗,前面的部分和鞋底的部分最好用废牙刷来刷拿一条不用的干毛巾用食指顶住沾一点水,沾些牙膏轻轻擦鞋头及鞋边到后跟部分,需要注意的是后跟部分要特别小心别太用力,要轻轻的擦,最后再用湿毛巾把刚刚。
  • 褒义成语大全及解释1000个(古汉语中的固字义项详解)
  • 2024-11-05古汉语中的固字义项详解39.固(1)坚固,稳固【成语】拥兵自固深沟固垒磐石之固固若金汤固壁清野【例句】①今夫季氏将伐颛臾,固而近于费,今不取,后世必为子孙忧(《季氏将伐颛臾》)②据亿丈之城,临不测之渊,以为固(《过秦论》)。
  • 高砂之翁多肉怎么爆盆
  • 2024-11-05高砂之翁多肉怎么爆盆种植方法:1、处理盆土:将准备好的盆土分别消毒,然后将土倒入盆中,并将它的表面理平再在其上挖一个小坑,大小与花苗的根部差不多就行2、进行种植:浇一次透水,并避免阳光曝晒。
  • 快速降血脂胆固醇的小妙招(先战胜胆固醇大)
  • 2024-11-05先战胜胆固醇大血脂太高如何控制饮食?提醒:除了控制脂肪,这食物也要少吃高脂血症通常称为高脂血症,在医学上也称为血脂异常通常是指血浆中甘油或胆固醇的上升,包括低密度脂蛋白胆固醇的增加和高密度脂蛋白胆固醇的下降高脂血症。