今天是老公生日,但孩子不在家, 一家三口不能聚在一起, 且现着疫情也有反复,因此老公说就不出去家。不过生活应该有仪式感, 即使在家,也要做上几道菜夫妻俩简单的庆祝一下。今天买了他爱吃的鳝鱼,还买了一只土鸡,花了近百元, 做出了两菜一汤,有剁椒芹菜炒香干丝,莴苣烧鳝鱼和木耳春笋土鸡汤,俩人还喝了点小酒。将饭菜随手发了朋友圈,晒圈走红, 网友评论不一,有网友表示:这顿生日宴吃得太寒酸; 也有人表示:两个人一顿饭花这么多,是家里有矿吧,吃不起。 其实个人觉得,夫妻俩相互陪伴着安静地度过每个特殊的日子,就是简单的幸福。 那么一起来看看这些菜的具体做法吧。
【莴苣烧鳝鱼】
原料: 鳝鱼 莴苣 姜蒜 酱油 高度白酒 葱花 油盐
制作: 莴苣片加入1小勺盐拌均匀腌制一下;热锅凉油,加入处理好的鳝鱼片进锅翻炒干水分;加入准备好的姜片和蒜粒进锅翻炒几下; 加入1勺高度白酒进锅翻炒两下;加入1勺酱油翻炒均匀;加入少许水炖煮5分钟; 再加入腌制过的莴苣片进锅翻炒均匀,最后加入适量的盐调味, 大火收汁后撒入葱花即可。
【剁椒香干炒芹菜】
原料: 芹菜 香干 剁椒 蒜 油盐
制作: 烧锅水加入少许盐和几滴油,将芹菜丝放进锅中烫变色后捞出;热锅凉油, 加入少许蒜末进锅煸炒香,加入准备好的香干丝进锅翻炒几下; 加入1大勺剁椒进锅翻炒两下; 加入焯好的芹菜丝进锅翻炒几下,再加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
【春笋木耳土鸡汤】
原料: 土鸡 春笋 黑木耳 姜片 葱花 胡椒粉 油盐
制作:提前将黑木耳用冷水泡软; 烧锅水加入1勺盐,将春笋放进锅中煮上3分钟后捞出备用。热锅凉油,将土鸡块放进锅中煸炒干水分,继续炒至表面微微发黄后加入几片姜进锅翻炒两下; 将炒过的土鸡块放进电炖锅中,一次性加入足量的水,加入春笋块和黑木耳,按下电炖锅上炖煮鸡汤的功能键。 时间到, “春笋木耳土鸡汤”就炖煮好了,加入少许盐和胡椒粉调味,最后撒入葱末即可。