#健康守护者#
我们家中做包子、馒头的时候经常会使用这样的酵母粉，但是你真的会用“它”吗，我询问过周边的一些人，她们大多都是把酵母粉直接用温水化开，然后和入面里面去的，虽然最后也能把面发出来，但是大家发现没有，有的时候所用的都是同一种酵母粉但是面发起的时间就是不一样，还有面发起的程度也不一样。
很多人都觉得自己用了这么长时间酵母粉了，每次都把面发得好好的，根本不用看都知道怎么放，我想说明的这里只是和大家分享最科学的使用方式，用最快的时间发出最好使用的面剂来。
如何正确使用酵母粉
第一看真空包装是否破损酵母粉一般都是真空包装，而酵母粉的本质是微生物，平时用的也都是高活性的干酵母，而酵母都是通过压缩形成一个整体，一但发生破损，就会降低酵母的活性，大大降低发面的时间和成功率。
2.购买酵母粉时查看其生产期和保质期
像酵母粉这类的东西都是有严格的使用期限的，一但超过使用期限酵母粉的使用成功率就会极大地降低，可能还不如农村那种自制的发面剂。（上一次剩下的面，通过风干来保存，简称“肥头”）北方人尤其是山西人一定懂。
所以我购买酵母时一定会严格把控这个生产日期的，像是那种保存期已经很短的，我都不会去购买。
3.使用方法
酵母粉前面已经提过是一种微生物，所以不能用很热的水来泡化，会降低其活性，只能用温水来化开，这个温度也是有讲究的，最好的使用方法是用35摄氏度的水化开，注意这个35摄氏度只是大约，左右浮动不超过3摄氏度就可以了。
还有如果想发出的面更加香甜更加快速，可以适量地加入一些蜂蜜，不仅可以增加面的风味，还可以加速面的醒发。
4.酵母粉千万不要和食盐同时使用
酵母粉的使用还有一个禁忌，就是不能同盐一起使用，有些人说放盐可以加强面的筋性，这会大大降低酵母粉的活性，小编我曾经就是这样，听说别人醒面加盐，结果每次都是把面发得一塌糊涂。
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酵母粉的正确使用方法及保存方法，强烈建议大家收藏，大家只要记住酵母粉食物是微生物不耐高温，在开封后也不耐低温，所以使用时要注意用35摄氏度左右的温水。保存要放在阴凉的地方、开封的酵母粉要把开口折叠起来，放在冰箱冷藏保存。
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