大锅饭怎么做(大锅饭的做法)
大锅饭怎么做(大锅饭的做法)
2024-11-08 07:46:20  作者:娜失晴  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/hnr418038.html

猪肉肥瘦分开,瘦的部份剁得相对碎一些,肥的部分细心切成石榴粒,再将肥瘦肉混合到一起稍剁一下,现在小编就来说说关于大锅饭怎么做?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!


大锅饭怎么做

猪肉肥瘦分开,瘦的部份剁得相对碎一些,肥的部分细心切成石榴粒,再将肥瘦肉混合到一起稍剁一下。

分次加入水,加入一个鸡蛋和少量的淀粉(千万不能多)顺一个方向使肉馅搅拌上劲,再加入盐、鸡精、胡椒粉调味,最后加入姜末、葱末、香油拌匀。

锅内放油,取适量肉馅利用两手来回摔打,一使肉圆变实,二使其成形,等油七成热时,下入肉圆,炸至表面发黄取出,重复上述动作至肉馅用完。

锅内热油,三成热时,中火将豆腐整块放入,将四面分别煎黄。

鸡蛋煮熟后浸凉水去壳。

锅内热油,放入姜片,煸香后,小火,倒入酱油,放入水,改倒入砂锅中 锅内热油,放入姜片,煸香后,小火,倒入酱油,放入水,改倒入砂锅中 将肉圆、鸡蛋、豆腐(整块)放入砂锅,加入葱结、八角、糖、料酒,大火烧开后,改小火炖1个小时。

加入鸡精,再烧开后即可关火。

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