配方：高筋面粉200g，鸡蛋1个，小苏打3g，活性干酵母3g，食用油、盐，今天小编就来说说关于新手做炸油条的方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

新手做炸油条的方法

配方：高筋面粉200g，鸡蛋1个，小苏打3g，活性干酵母3g，食用油、盐。

碗中放入200g面粉，打入1个鸡蛋。

放入3g小苏打，3g酵母，再加入1小勺盐让面粉更劲道。

一边加水一边搅拌，搅成絮状。

面粉的吸水性不一而同，多次少量加水，面团要稍软一点，水多了就加面，干了就加水。

用手揉成团，做面条的面团要湿一点，开始会粘手，揉到面团不粘手为止。

这时加入1勺植物油，把面再次揉匀，让面和油充分混合。

揉匀之后在表面再抹上一层油，这样可以防止粘手。

盖上湿布发酵2小时至2倍大。

2小时后把面团完整拿出，不要拉扯；酵母发酵最好的温度是35度，可以放入蒸锅中隔水发酵，锅中加热水创造类似夏天的温度。

案板上抹一层油。

把面团摁平，不要再揉。

然后用擀面杖擀开。

擀开之后盖上一层保鲜膜，让面团松弛10分钟；这样炸出来更蓬松。

10分钟后扯开保鲜膜，把面团切块。

把2片叠在一起。

最后用筷子在中间压一下。

两头再压紧一点，这样就可以炸了。

锅中放较多的油烧到9成热，把面轻轻扯一下，放入油锅中，开中小火炸。

油条浮起之后用筷子不停翻转着炸。

火不要太小不然炸不脆，炸到金黄就可以夹出了；建议先炸一根练手哦。