听到“海参炖鸡汤”，绝对会觉得营养又美味吧！被誉为“八珍之首”的海参，常常是餐厅里的名贵菜。

海参一直以来就被当做是一种高端的补品，如今越来越多的朋友们也购买海参来进补，也渐渐走上了家庭的餐桌。海参性温，滋补功效很强，富含多种维生素和氨基酸，营养价值很高，而且其胆固醇和脂肪的含量很低，营养均衡又全面，自古以来就是深受推崇的食疗补品，特别适合中老年人和小孩子食用。

而鸡肉性质温和，炖出的鸡汤与海参一起熬炖，除了口感鲜甜之外，营养价值也非常高，具有滋补调养和益气润燥等功效。

而今天我们准备来制作的这道海参炖鸡汤，鲜甜Q弹，口感浓郁，是夏天滋补又不上火的佳品，制作方法也超简单，我们一起来学习下吧~

食材准备：海参、生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡汤、香油、鸡精、水淀粉、香葱

第一步：将提前泡发好的海参先切成小块，锅内烧水，待水烧开后将切好的海参块焯水10秒后捞起备用。

第二步：将生姜切小段，蒜头剁成蒜末，锅内倒入少量油后，倒入姜段和蒜末翻炒，再将焯水好的海参倒入锅中；倒入1小勺料酒、1小勺生抽、半勺盐和少量白胡椒粉后继续翻炒。

第三步：锅中继续倒入提前熬好的鸡汤，翻炒均匀后中火炖煮15分钟。

第四步：炖煮后再倒入1小勺香油、1小勺鸡精和提前备好的水淀粉，翻炒至汤汁浓稠，最后再撒上葱花，美味的海参炖鸡汤就制作完成啦！

这里需要注意的是，海鲜不能和这几种食物一起吃哦：

一是葡萄，二是醋，三是柿子、山楂、石榴、青果等水果，四是甘草酸。切记吃海参不能同食这些食物呢。

滋阴补气的海参炖鸡汤，海参肉质细嫩，鲜甜Q弹，与鲜浓鸡汤一同炖煮，汤汁浓稠，口感浓郁！制作方法也非常简单，赶紧来试试吧！