家里人给我带了一只自家养的鸡来,买几只鲍鱼,炖一锅汤,特别的鲜美,满足。
用料鸡 一只鲍鱼 4只姜片 5g葱段 3段枸杞 适量红枣 4颗玉竹 适量当归 2克黄芪 适量水 适量盐 少许料酒 15ml做法步骤
1、鸡砍成小块,洗干净血水备用。
2、放入姜片,葱结,黄芪,红枣,玉竹,当归。
3、鲍鱼用刷子洗干净边缘的脏东西。
4、把鲍鱼放进汤锅里。
5、加入水,放点料酒。
6、加点盐。
7、开大火把汤煮开后再煮十分钟。
8、捞出浮沫。
9、盖上锅盖,开小火,炖两个小时。
10、两个小时后,在出锅前十分钟分钟放入枸杞再煮一下。试试味道再加点盐。
11、鲍鱼鸡汤就做好啦,特别的鲜美。鸡肉觉得不够味可以蘸点蒜蓉酱油。
小贴士1.鸡肉不用腌制,直接煮,可以保持鸡肉不老不柴。
2.鲍鱼可以去壳,也可以不去,根据个人喜好决定。
3.在煲汤前放点盐,在最后试了味道后再放够合适的盐。这样可以避免一次性放盐,汤会太咸。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。