北方炸年糕做法(年味炸年糕的做法)
北方炸年糕做法(年味炸年糕的做法)
2024-11-22 03:03:15  作者:庸脂俗粉  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/hcd111468.html


过年怎么少得了吃年糕呢?小时候记忆最深刻的就是妈妈做的炸年糕了,沾着蛋液的年糕香香甜甜,满满的年味!

By 流光舞

用料糖年糕或猪油年糕 一条约300g鸡蛋 5一个淀粉 三勺(约20克)牛奶或水 20ml盐 一小撮约1克做法步骤


1、炸年糕用的都是糖年糕或猪油年糕,有甜味的年糕! 把一条年糕切成薄片。


2、一个鸡蛋,淀粉,牛奶,盐放容器里混合均匀,混合好应该是能挂浆的程度。


3、取小奶锅放一薄层油,用小奶锅可以省油,因为油要盖住年糕炸出来才松脆。开中小火,火不能大,容易糊! 接下来一片年糕沾一下蛋液,二面都挂上糊,放锅里炸,沾一片往锅里放一片,二面金黄就出锅放吸油纸上吸下油。


4、很快金灿灿香喷喷的年糕就炸好了,一部分出锅就端给家人开吃,边炸边吃,热热的才好吃,年糕冷了便硬就不好吃啦!

小贴士

炸好年糕要趁热吃,冷了变硬就不好吃啦!

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