草虾,不知道平时小伙伴们都是怎么做来吃的,是白灼还是蒸煮焖炸?这期,天健美食坊,要用草虾教大家做一道非常美味的金丝虾球,保证你们吃了还想吃的哟!想学的小伙伴们就赶紧上车吧!PS:喜欢美食的小伙伴记得先关注 天健美食坊哦,我每天都会分享不一样的美食教程!
食材准备好之后,先把土豆削皮,然后切成细丝,越细越好,切好之后放清水里面,把土豆丝里面的淀粉清洗掉,然后起锅加油烧热,把土豆丝炸至金黄色,然后捞起备用!
草虾把虾头去掉,然后把虾壳也剥了,再把虾线去掉,装盘子里,加入1茶匙的食盐,加入少许料酒,搅拌均匀腌制一会备用!
另取一个大碗,加入6汤匙的面粉,3汤匙的淀粉,加入1茶匙的泡打粉,再加入1个蛋黄,然后加入适量清水,用筷子搅拌成糊装,再把虾放面糊里裹上一层面糊,尽量吧虾尾留出来!
起锅加油烧热,油温到100°C左右,把裹上面糊的虾仁放油锅里炸至表面金黄,然后捞起沥干油分备用!然后做香煎蛋黄酱,把香煎剥皮切碎,放到搅拌机,加入适量的蛋黄酱,然后打成糊状!(如果嫌麻烦用沙拉酱代替)
香蕉蛋黄酱做好后,把炸好的虾仁裹上一层香蕉蛋黄酱,再裹上一层炸好的土豆丝,然后摆到盘子里,这样一道非常美味的土豆丝虾球就做好了,吃起来外酥里嫩,鲜香可口,非常的赞!喜欢的小伙伴们可以做来尝尝哦!
好啦,这期的美食教程就到这里!
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