大白菜和梅干菜怎么做(大白菜做梅干菜方法)
大白菜和梅干菜怎么做(大白菜做梅干菜方法)
2024-11-22 03:19:39  作者:某某爱  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/gvb474994.html

将鲜菜进行整株修整,削去根部,除去老叶和枯叶,在日光下晒1天,中间翻动1次然后将凋萎的菜进行堆黄冬菜一般堆高65厘米~100厘米,堆7天左右,每天早晨翻动1次,天气暖和,晚上也要翻动1次气温过低,可用草包、麻袋等物覆盖在菜堆上,使之发黄堆黄程度为60%~70%春菜堆高35厘米~50厘米,每天早晚各翻动1次,堆3天,堆黄程度为55%~60%堆黄后,再将菜株整理1次,拣除坏叶,清水洗净,晒干水气如雨天洗后不能晒,即行切段和腌制,接下来我们就来聊聊关于大白菜和梅干菜怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!


大白菜和梅干菜怎么做

将鲜菜进行整株修整,削去根部,除去老叶和枯叶,在日光下晒1天,中间翻动1次。然后将凋萎的菜进行堆黄。冬菜一般堆高65厘米~100厘米,堆7天左右,每天早晨翻动1次,天气暖和,晚上也要翻动1次。气温过低,可用草包、麻袋等物覆盖在菜堆上,使之发黄。堆黄程度为60%~70%。春菜堆高35厘米~50厘米,每天早晚各翻动1次,堆3天,堆黄程度为55%~60%。堆黄后,再将菜株整理1次,拣除坏叶,清水洗净,晒干水气。如雨天洗后不能晒,即行切段和腌制。

切时先将菜头切下,注意勿将叶芽切掉。菜梗切成长约2.5厘米、菜叶切成长约20厘米的小段。切好的菜,如果变黄程度不够,可将其堆放在竹席上,加覆盖物闷1夜,第2天早上揭盖摊干,使其冷透。再进行盐腌。

先在缸底铺盐,将菜与盐拌均匀,分层放于缸内压紧。食盐用量按每100公斤堆黄菜加4公斤盐的比例添加。腌缸装满后,将周围的菜扒到中心,堆成馒头形,再覆一层盖面盐,用竹栅盖好,压上重物。冬菜约经30天,春菜约经20天,可腌制成熟。

菜腌好后取出在日光下暴晒至菜梗晒干为止。晒干时间,冬菜四五天,每天要翻动3次;春菜二三天,每天翻动4次。

  • 日本国花是樱花吗(不要再说樱花就是日本的国花了)
  • 2024-11-22不要再说樱花就是日本的国花了说到樱花,大家自然而然的就会想到日本,从而默认了樱花就是日本的国花樱花虽然很出名,但是并不是日本官方认可的国花哦日本被誉为“樱花之国”,但是菊花才是日本皇室专用的日本在法律上并没有确定国徽,一般把日本。
  • 吉利缤越试驾会(也许是10万级最值得考虑的SUV)
  • 2024-11-22也许是10万级最值得考虑的SUV从“博”字辈开始,征战国内中高端家用车市场,到今年推出的“缤”系列,代表着年轻化的产品方向不得不说,吉利无论是从推出产品的速度上,还是从产品本身的质量上,一直在刷新大家对自主品牌的认识在前不久推出缤瑞。
  • 怎么样的男人叫做凤凰男(什么叫凤凰男)
  • 2024-11-22什么叫凤凰男大家好,欢迎来到旭哥聊生活!最近一段时间网上越来越多的“凤凰男”的帖子火了可能有的小伙伴就问了,什么男人叫凤凰男?,小编今天就个大家聊聊传说中的“凤凰男”!凤凰男,指的是那些出身贫苦,几经磨难考上大学。
  • 适合年轻女性的项链品牌(女生最喜欢的项链品牌有哪些)
  • 2024-11-22女生最喜欢的项链品牌有哪些项链是最常见的情侣礼物之一,女生都喜欢戴项链,自己会买一些用来搭配服装,还有一些则是男朋友送的礼物但很多男生在挑选项链品牌的时候却不知所措,毕竟大部分男生都不太关注珠宝品牌,那今天小编就给大家科普下,。
  • 多个合并怎么才能成一个(合并该怎么弄)
  • 2024-11-22合并该怎么弄视频合并该怎么弄?随着短视频时代的来临,相信有许多小伙伴也有自己拍视频记录生活的习惯,创作一个优秀的作品,难免不了要对视频进行剪辑合并处理,才能更好的给大家展示视频的精彩之处,有时候会遇到很多个视频想。
  • 战地枪王陆英豪和李如雪 战地枪王开播徐立化身
  • 2024-11-22战地枪王陆英豪和李如雪 战地枪王开播徐立化身由万达影视、新媒诚品、中汇影视联合出品,李印执导,青年演员李健、徐梵溪、徐立、李勤勤、曹瑞等主演的热血抗战电视剧《战地枪王》将于今日登陆天津卫视、并于10月7日登陆吉林卫视有着元气小姐姐之称的万达影视。
  • 奔腾年代奋斗故事(奔腾年代热血高燃)
  • 2024-11-22奔腾年代热血高燃2019-11-0814:46由佟大为、蒋欣领衔主演的主旋律国剧《奔腾年代》,目前正在浙江卫视、东方卫视热播从目前反馈来看,观众不仅为剧中男女主人公“不打不成交”的跌宕爱情与执着相守所打动,更为全体科。
  • 当今有哪些最有前途的行业(从事哪个行业能够经久不衰)
  • 2024-11-22从事哪个行业能够经久不衰在经济高速发展的时代,职业发展瞬息万变那么,我们能在哪个行业工作的经久不衰,越来越香呢?中国的“手艺”近年来备受关注技能人才是一个企业不可或缺的支撑技能人才需求突出,供给市场供不应求过去技能型人才存在。
  • 皮老铺怎么凉拌好吃(皮老铺如何凉拌好吃)
  • 2024-11-22皮老铺如何凉拌好吃材料:皮老铺1根辅料:油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、蒜末适量、胡萝卜适量皮老铺外形切成半圆片胡萝卜切碎蒜末把蒜末,胡萝卜末,生抽,盐,蚝油放一起摆盘把汁倒入即可食用。
  • 国产adv摩托车推荐小排量(国产入门250排量ADV摩托)
  • 2024-11-22国产入门250排量ADV摩托这些年国产摩托的发展在经历了之前的好多年的沉默,再次进入一个高速发展的时期在此期间,不但有收购国外知名大厂的战绩,也有不断推陈出新拿出全新的车款姿态而且国产摩托也不再是以往给大家适合代步买菜家用的形象。
  • 空气炸锅与烤箱的区别(空气炸锅与烤箱有什么不同)
  • 2024-11-22空气炸锅与烤箱有什么不同空气炸锅好用,烤箱需要油,空气炸锅不用空气炸锅,是一种可以用空气来进行“油炸”的机器,主要是利用空气替代原本煎锅里的热油,让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分,使食材达到近似油炸的效果空气炸锅。
  • 白灼花螺酱汁怎么调 比白灼花螺更有味道的凉拌花螺
  • 2024-11-22白灼花螺酱汁怎么调 比白灼花螺更有味道的凉拌花螺周末的市场,总会有一些小惊喜,鱼档上有鲜活的本港花螺,虽然有些小贵,一斤要75大洋,但色肉质爽脆、鲜美可口,看着还是很心动在潮汕,花螺最常见的做法就是白灼,吃的是原汁原味的鲜美但在我们家,花螺白灼后还。