天凉了，儿子天天就馋嘴它，“偷”来的早餐太香啦，解馋又顶！

高考，是人生中最重要的一次考试，高三的孩子，真的是比熊猫还珍贵呀，自从娃“荣升”高三后，我就特别重视他的早餐，因为中餐和晚餐都是在学校吃的，所以为了让孩子营养更全面，作为家长，能加把油的也只有早餐了。都说“一日之计在于晨”，一上午繁重的学习，全靠早餐提供能量，早餐的重要性可想而知。

高三的孩子，晚上睡觉的时间真是不多呀，每天晚上十二点多睡觉，早上六点半准时得起，睡眼朦胧的，早餐做啥山珍海味都没胃口。好在咱们南方人的早餐品种特别多，每天换着花样做，我家孩子倒也特别喜欢。

​上班要路过孩子的学校，校门口那一溜的小吃摊是我最喜欢的，您可不要误会了，我家早餐可从来不在外面买呢，我不买，但喜欢“看”，看孩子们都爱吃些什么，看这些让孩子们百吃不厌的早餐点心到底是怎么做的哈哈！每天跟七点准时出发的孩子一起出门，孩子进了学校，我挑个生意最火爆的摊点“偷师学艺”，还别说，“偷”来​的​早餐果然靠谱，我家娃特别喜欢吃呢。

其实做饭真不是一件难事，只要你想做，站在路边多看看就会了！我家儿子早餐就爱这一口，特抗饿，吃一个就饱了，冷热都美味，做法嘛，就是从校门口的小摊上偷师学到的哦！

​俗话说：“半大小子，吃穷老子”。高三的孩子，学习任务​中​，消耗能量多，需要摄取的能量比一个成年人还大，但同时孩子们又没有时间吃零食，因此早餐要吃点饱腹感强的才能挨到中饭时间，我家孩子之所以喜欢吃这个黑米杂粮饭包，就因为它特别​扛​饿，早上只要吃一个，到中午都不会感觉特别饿呢！比面条包子强多了，于是我这段时间的早餐几乎都被它承包了，不过每天做的话，我会将里面的配菜调换下，保证每天都有不同的肉类和蔬菜类，让孩子营养更均衡！

校门口的饭团，出于成本考虑，一般都是全部用糯米，为了让饭团更营养，我将食材换成了紫米和黑米。

血糯米是特种稻米的一种，素有“米中极品”之称。血糯米的蛋白质和纤维素含量都非常高。而且钙铁锌的含量也非常丰富，钙含量比​精米​高116.5%，含锌量高81.8%，经常食用血糯米，维持人体锌的平衡，能增强人体免疫力、提高人体抵抗感染疾病的能力。用血糯米搭配黑米做成的饭卷，口感柔软好消化，同时还兼有补血的作用，中国民间有“逢黑必补”之说。这个简单的饭包，是孩子最佳的早餐选择。

家有读书郎，一定要试试！

​【黑米杂粮饭包】

主料 黑米200克 血糯米100克 猪肉适量 青豆一把 玉米一个 洋葱小半个 肉松一把 虾皮适量

葱花适量 卷心菜几片

辅料 油适量 盐适量 十三香适量 料酒一勺

做法：

​食材都准备好。

​把黑米和血糯米洗净加水浸泡过夜，倒入垫了纱布的蒸锅里，大火蒸35分钟左右。

​猪肉剁成末，加入料酒、生抽稍微腌制入味，十分钟左右即可。

​把材料洗净，分别都切好备用。

​肉松建议大家到超市的烘焙区购买，烘焙区是作为食材卖的，价格便宜很多，而早餐区是当成成品卖的，要贵一倍。今天我买了这么一大罐才12块钱，真是太划算啦！

​所有的食材都准备好了，就可以开始炒啦，热锅下食用油依次放肉末，洋葱，胡萝卜，虾皮，玉米，青豆等，加入料酒，盐，十三香等。

​炒香至六七成熟，加入蒸好的黑糯米饭翻炒，饭内加点猪油会更香哟，加入卷心菜稍微炒一下即可。最后撒点肉松，香香哒直接就可以开吃啦！

​为了让小朋友多睡一分钟，那我再来加工下，两个鸡蛋打散，过滤。

​将蛋液倒入平底油锅中国，摊成蛋饼。

​表面的蛋液微微凝固后，撒点黑芝麻，翻面，煎至凝固。

​待鸡蛋饼稍微放凉后，放在保鲜膜上。

​将炒好的黑米饭舀在蛋皮上，

​提起四周的保鲜膜，收口拧紧，稍微定型即可，吃的时候直接打开保鲜膜啃吧，好方便哟！

​小贴士：

单纯的黑米口感太硬了，加点血糯米黏黏的，口感会好很多，粗粮比较难煮熟，先充分浸泡，再采用蒸的方式，做出来的米饭颗粒分明，炒出来口感最好。

刚煮好的米饭水分多，盛出来摊开，稍微放凉点，做炒饭会更清爽可口。

做鸡蛋饼的时候，鸡蛋液一定要过筛哟，这样蛋饼更漂亮。