家里人喜欢吃豆腐，毕竟豆腐是一种营养十足的豆制品，经常食用的话对我们的身影，益处还是挺多的。并且豆腐的口感也不差，又香又嫩，超级顺滑，做法也不少，吃一口让人回味无穷。
有空的时候，我还挺喜欢自己在家做豆腐的，一部分做成豆腐脑，一部分做成豆腐，深受全家人的喜爱。但是豆腐做多了，肯定要保存起来，不然天气越热越容易坏。很多人一听到保存豆腐，自然就想到放进冰箱，但是经过我的实验发现，效果不怎么好。
放进冰箱的豆腐，保存不了几天就容易坏了，并且非常容易串味，导致口感变差。那么有没有一种好方法，可以有效保存豆腐，不让其变质，还能保持新鲜的口感呢？今天我就来教大家一招，春天可以这样保存，储存7天还是新鲜的。
用料：豆腐、温开水、食盐
1、首先需要准备一个比较大的盆，然后往里面倒上足够量的温开水。注意水量一定要足，能够没过豆腐才行。
2、把温开水倒进去之后，接着我们再倒上1勺食盐，用一根筷子不停搅拌，把盐搅拌至融化。
3、这个时候先不要着急把豆腐放进去，一定要等水温彻底放凉之后，再把豆腐给放进去，然后放到阴凉的地方来保存就可以了。
这种方法能够储存7天左右的时间，完全没有问题。当然啦，如果想要保存时间更长，或者感觉天气比较热的话，也可以放到冰箱内冷藏，储存效果会更好。家里有吃不完的豆腐，可以试试这种保存方法哦。
用料：西红柿、虾仁、豆腐、大蒜、香菜、盐、白胡椒粉、鸡精、蚝油
1、我们把番茄清洗干净，切成小块，去不去皮都可以。再把豆腐切成小块，放到一旁备用。还有大蒜切成末，香菜切小段。
2、再来处理大虾，把虾头摘下来备用，再把虾皮、虾线去掉，只剩下虾仁。锅内放入少许食用油，把虾头放进去炒出虾油，然后接着把西红柿放进去，不停翻炒，炒到西红柿大量出汤为止。
3、接着再把蒜末、虾仁放入锅中翻炒一下，然后倒入适量的开水，将其烧开。烧开之后，把豆腐放入锅中，继续炖5分钟。最后加上适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀，撒上香菜就可以出锅了。
