石斛
石斛,别名金钗石斛、仙斛兰韵、不死草、还魂草、吊兰、紫萦仙株、林兰、禁生等,是兰科、石斛属植物。喜生于温暖、潮湿、半阴半阳的环境,花期5-6月,果期7-8月。野生的石斛多在海拔480-1700米的树皮或树干、山谷岩石上生长。在我国分布于台湾、湖北南部、香港、海南、广西西部至东北部、四川南部、贵州西南部至北部、云南东南部至西北部、西藏东南部等。
石斛植株
石斛花
石斛为什么位列九大仙草之首呢
中华九大仙草为:石斛、雪莲、人参、首乌、茯苓、灵芝、珍珠、冬虫夏草、苁蓉。石斛位列九大“仙草”之首。
原因一:稀缺
野生石斛生于山地岩石、树木、悬崖峭壁等,由于生长条件十分苛刻,自然产量极为稀少,石斛生长速度非常缓慢,3-5年左右才能成株,再加上民间长期过度采挖,致使野生石斛资源濒临绝种。
原因二、古代难以获得
石斛在古代几乎没有人工种植,全靠野外采摘,石斛多生长在悬崖峭壁上,采摘难度极大,几乎是要冒生命危险的。
原因三:功效佳
古人云:“阳虚易补,阴虚难调”石斛是滋阴的药材,味甘,主要入胃、肺、肾。具有养胃、促消化、护肝、利胆、补肾等功效,有养津、强壮筋骨、延年益寿的作用。
原因四:新鲜
石斛是唯一“吃鲜不吃陈”的仙草。其他的仙草都是越陈年的越好,而石斛却是越新鲜越好。
综上,石斛弥足珍贵。
石斛的食用价值
石斛为古代本草中最早能确定的石斛品种,是药用石斛的主流品种之一。“北人参南石斛”,还素有“千金草”之称。石斛主要含有生物碱类、多糖类、黄酮类、酚类等多种化学成分,具有降血糖、改善记忆、保护神经、抗白内障、抗肿瘤等作用。
石斛鲜品
石斛干品
为什么很多人感觉石斛没什么药效
原因一、市面上,人工种植的石斛比较多,野生石斛不可随意采摘,人工石斛使用了化肥,药效不如野生的。建议,人工石斛种植的时候,尽量采用有机肥料,模拟野外环境。
原因二、石斛是滋阴的药材,身体健康的人食用后并不会感受到有显著的功效,从而会使大家认为石斛没有功效,其实并非如此。
原因三、石斛的服用需要一段时间,只吃一两次就想获得很好的效果是很难的。
常用的食用石斛种类
常用的石斛种类主要有铁皮石斛、金钗石斛、霍山石斛、紫皮石斛、珍虫石斛、鼓槌石斛等。
铁皮石斛
金钗石斛
霍山石斛,也叫米斛
紫皮石斛
珍虫石斛
鼓槌石斛
石斛的食用方法
石斛汁
材料:鲜石斛、蜂蜜。
做法:将石斛切小段,放入榨汁机中,加适量清水榨汁,榨好汁倒入锅中,小火慢煮十分钟,用过滤网过滤,加入蜂蜜或糖即可饮用。
石斛汁
石斛茶
材料:石斛干品。
做法:将石斛放入煮茶器中,加水煮沸,沸腾三分钟后关闭开关,自然放凉五分钟后即可(石斛茶味道清淡,喜欢喝甜的可以适当加一些蜂蜜)。
石斛茶
石斛麦冬排骨汤
材料:石斛、排骨、麦冬、姜、葱、盐、鸡精。
做法:用温水将石斛泡软,排骨洗净,加姜、葱焯一遍水,汤煲加水,倒入排骨,大火烧开后去除浮沫,下石斛、麦冬大火煮沸,转小火焖煮一小时。出锅前加盐、鸡精调味即可。
石斛排骨汤
石斛山药粥
材料:鲜石斛、山药、小米、米、橄榄油、盐、鸡精。
做法:将鲜石斛洗净切小段,山药切块,小米和大米分开洗净,砂锅加水,沸腾后加入石斛、山药、橄榄油,水开后去掉浮沫,加入小米、米,沸腾后转小火慢煮二十分钟,出锅前加适量盐、鸡精调味即可。
石斛山药粥
野生石斛是国家二级保护植物
野生石斛是中国国家重点二级保护野生植物,而且是濒危植物,大家应该予以保护,切不可随意采摘和购买。现在有很多人工栽培的石斛是可以食用的,有需要的人可以购买人工栽培的。人工栽培可以用树皮加羊粪,模仿野生环境,也能有不错的效果。
另外,石斛除了有很好的食用价值以外,它的花非常美丽,有极高的观赏价值,可以在阳台上种植。