特别声明：本篇文章图文均为水果阿兰原创，严禁抄袭！！！

今年的“五一国际劳动节“就要到了。随着劳动节的到来，夏天的热风也随即飘然而至。此时漂亮的女孩儿们，又开始了减肥的节奏。各种的健身锻炼，减肥食品应运而生。

如果采用快速减肥方法导致体重下降，大多减的是肌肉和水分，不仅很容易反弹，更会降低我们身体的代谢率，影响身体健康。

锻炼减肥是一方面，而健康减肥更为重要。说到健康减肥，不得不提到美食。菠菜具有保护视力、美容养颜、缓解贫血、通肠导便的功效。

菠菜制作的菜肴，用对了制作方法，不仅对减肥有助推的作用，也对健康体质提供保障。

去家附近的一个小菜市场，里面人不多，有20来家卖蔬菜水果的摊位，看到一个摊位上的菠菜很新鲜，又嫩，便跟摊主说要两元钱的。本以为也就给我一小把，没想到摊主真大方，给我装了一塑料袋的菠菜，回到家就开始琢磨着用它做点什么。

这么多的菠菜，怎么也要做出点花样来，于是先做一个菠菜鸡蛋羹。下面分享一下我做的菠菜鸡蛋羹的方法与步骤。

菠菜鸡蛋羹

主要食材：菠菜，鸡蛋，白芝麻，蜂蜜，生抽，蚝油，食用油，精盐，大蒜，小米椒。

制作方法：

1、买回来的菠菜，摘去黄叶，清洗干净。锅中放水，水开后，将菠菜放入开水中汆烫。烫完后，放在凉水中浸泡，再将菠菜攥干水分，切成碎末待用。

2、做一个蘸料汁：将大蒜切成末，小米椒切成末，放入碗中，再倒入点熟芝麻，搅拌均匀。

3、在蒜碗中倒入生抽，蚝油，蜂蜜，精盐，锅中放食用油，油热后浇在碗中即可。

4、碗中打入两个鸡蛋，再将菠菜末放入鸡蛋液中，倒入一点精盐，搅拌均匀。锅中放水，水开后将搅拌均匀的鸡蛋菠菜液上锅蒸15—20分钟。

5、将蒸好的菠菜鸡蛋羹晾凉，切成厚点的片，摆放在盘子四周，将蘸料汁摆放在盘子中间。用菠菜鸡蛋羹蘸料汁吃。

菠菜虾仁春卷

主要食材：菠菜，大虾，木耳，食用油，精盐，生抽，蚝油，白砂糖，白胡椒粉，葱，姜。

制作步骤：

1、面粉中放一点点精盐，用清水和成面团。

2、将菠菜洗净，大虾去皮，去虾线，木耳用清水泡发。

3、锅中放水，水开后，将菠菜和木耳焯水，分别切碎放入大碗中。

4、去皮去虾线的大虾剁碎，放在菠菜木耳的碗中。

5、在放了菠菜、大虾、木耳的碗中，倒入生抽，食用油，精盐，白砂糖，蚝油，白胡椒粉一起搅拌均匀。

6、将面团揉匀，分成小剂子压扁，擀成薄薄的圆片。

7、在每一个圆片中放入馅料，四周折起捏紧，形成春卷形状。

8、电饼铛通电，里面倒入一点点食用油，将包好的春卷码放在饼铛中，烙制两面金黄色即可装盘。

9、切开一个春卷，拿在手中，里面的馅料便展现在我们面前。

里面的虾仁、木耳、菠菜清晰可见，这道主食外皮酥脆，里面的馅料鲜香。虾仁和木耳咬一口非常弹牙，菠菜绵绵软软。

凉拌菠菜

凉拌菜，无论是以什么食材制作的凉拌菜，都离不开料汁，料汁是凉拌菜的灵魂。把料汁做好了，这道凉拌菜就成功了。

今天做的凉拌菜，仍然是花两元钱买的，非常便宜的菠菜，里面没有放任何鱼、虾、肉等食材，只是把料汁稍微变换点花样，拌出来的菠菜可以用珍馐美馔来形容，也不为过。

主要食材：菠菜，甜玉米粒，木耳。

调料食材：大蒜，白芝麻，白砂糖，食用油，香醋，精盐，蚝油，小米椒。

制作步骤：

1、菠菜去掉黄叶和根部，但是大家注意，黄叶子可以扔掉，菠菜根不要扔。听老人讲，菠菜根最有营养，因为它有补血功效。所以菠菜和菠菜根一起清洗干净。

2、锅中放清水，水开后加一点点精盐，将菠菜放入水中汆烫捞出，浸泡在冷水中。

3、木耳泡软，甜玉米粒用水冲一遍，分别放入开水中煮熟。

4、制作调料汁：大蒜切末，小米椒切粒。碗中放大蒜末，白芝麻，白砂糖，香醋，精盐，蚝油，小米椒粒搅拌均匀。

5、锅中放食用油，油热后浇在碗中，搅拌均匀，这调料汁就做好了。

6、菠菜切成小段，木耳切成小块，玉米粒和菠菜，木耳混合在一起。浇上调好的料汁，轻轻地拌匀即可。

这道由菠菜、玉米粒和木耳搭配组成的凉拌菜，最大的特点是，没有一点荤腥，却在料汁的陪伴下，吃出了鱼、肉的香味，这就是料汁的灵魂之处。特别声明：本篇文章图文均为水果阿兰原创，严禁抄袭！！！