最简单的小笼包怎么做(原来小笼包这么简单)
最简单的小笼包怎么做(原来小笼包这么简单)
2024-11-05 07:56:16  作者:风在耳边  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/fer325364.html

我家的孩子都特别爱吃带馅的东西,像饺子,包子,馅饼之类的,包子中最喜欢吃的还是小笼包子,因为它小巧可爱,暄软咸香,发面的还好消化,孩子们吃的时候两三口就能吃完一个,一般吃上七八个就饱了,我嘛一口一个,吃上十个也只能说是七成饱啊!


那么我们在家做小笼包麻不麻烦呢?我可以肯定的告诉你,真的一点都不麻烦,因为它也不需要二次发酵,还不用擀面杖擀皮,和好面调好馅儿,下好剂子直接包就可以了,比我们平常包的包子还要简单。下面我们来看下它的做法吧!


【准备食材】

面粉500克

酵母粉5克

白糖10克

双效无铝泡打粉5克

温水270克

猪油15克


【制作方法】

1:将10克白糖(白糖可以促进酵母的发酵,吃不出甜味的)5克酵母粉倒入270克温水中,搅拌至白糖和酵母融化


2:倒入500克面粉,将5克双效无铝泡打粉倒入到面粉中,再加入15克猪油


将化好的酵母水,分次少量的加到面粉中,边加边搅拌,搅拌到没有干面粉,和成一个偏软一点的面团(这个面团比我们平时蒸包子的面还要软一些)


案板上撒上少许干面粉防粘,将和好的面团放在案板上,像搓衣服一样,来回的揉搓面团


因为面团比较软,所以很容易就可以揉的光滑,然后将面团封起来醒面二十分钟。


3:醒面的时间我们来调馅儿,将猪肉(选择肥瘦相间的会更香,但我家都不爱吃肥肉,所以我选的是瘦点的)清洗干净,放入绞肉机搅成有颗粒感的肉馅,提前准备好半碗花椒水,将花椒水分次少量的搅打到肉馅当中,搅打的时候要顺一个方向搅打,使花椒水全部被吸收之后,加入味极鲜酱油,蚝油提鲜,少许冰糖老抽上色,再加入适量的葱花和姜末,倒上一大勺料油(油中放入葱姜香叶八角香菜,用小火慢炸,将其炸香至焦黄后捞出渣子,用这个油调饺子馅儿包子馅儿都很香)再滴入少许香油增香,最后只需加少许盐调味就可以了,不需要加鸡精十三香,但调出的馅儿绝对又鲜又香,搅拌均匀,这样肉馅也调好了。


4:面团醒好之后不用揉面,直接撒上少许干面粉,搓长,建议用刀切成等份的小剂子,因为面太软,用手揪面团容易粘手,


将自己切口处向上,撒上少许干面粉,用手拍扁


5:直接拿一个剂子,不用擀皮儿填上馅儿


我们包的时候,左手托着剂子,右手大拇指和食指,捏着边缘一边向上提着一边捏褶的包,左手大拇指可以将馅儿向里塞,因为面软,所以虽然剂子很小,馅儿多,还是很好包的。


6:包好之后,放入蒸锅,蒸锅中要垫上不沾垫,或者刷油,防粘,不然会拿不起来的哦,


然后醒发,醒发到看着体积明显比刚才的要大,拿起来手感轻飘飘的,就可以水开上汽蒸15分钟,焖两分钟出锅


这样小笼包就做好了,


因为家里没有小的蒸笼所以只能用大蒸锅做了,但你看这小小的一个是不是很可爱,一口一个真心过瘾,别看它小,馅儿可真不少,从底面可以隐约看到馅,真的特别好吃,那么为了大家一次成功不浪费,我再总结一下制作的要点吧。


【制作要点】

1:和面的时候,水的量可以根据自己家面粉的吸水性酌量的添减,但和的面团一定不能硬了,不然我们包的时候,就不好包了

2:有人说不是说不用二次发面吗?那你不是醒了二十分钟。其实我们醒二十分钟的面,目的是让面团更好的吸收水分,面筋会达到更好的延伸性,这样我们包的时候就不用擀面杖直接包,短时间面是发不起来的,如果天气热可以减少酵母的用量,面就不会很快的发起来了。

3:包好之后是不可以直接就上锅蒸的,要等到包子达到体积明显比刚才的大,拿起手感轻飘飘的程度,这样再水开蒸,计时是从上汽的时候开始算时间。

我是小吃专家,喜欢就关注我吧,感谢您的阅读,欢迎点赞转发评论,您的互动就是我创作的动力,原创不易,禁止搬运。

  • 辩证否定观原理(辩证否定观原理简述)
  • 2024-11-05辩证否定观原理简述辩证否定观原理如下否定是事物的自我否定,是事物矛盾运动的结果否定是事物发展的环节否定是新旧事物联系的环节,新旧事物是通过否定环节联系起来的辩证否定的实质是“扬弃”,即克服又保留。
  • 丁真什么时候加入的天天向上 丁真加盟天天向上遭吐槽
  • 2024-11-05丁真什么时候加入的天天向上 丁真加盟天天向上遭吐槽去年10月,湖南台王牌综艺《天天向上》主持人迎来了大换血,常驻的大张伟和王一博相继退出汪涵一个人主持了一段时间,先后又加入了张颜齐、齐思钧,《天天向上》换主持后,收视率直线回暖,还获得了不错的口碑5月。
  • cng安全培训总结(CNG操作人员培训教材)
  • 2024-11-05CNG操作人员培训教材(六)、保卫管理规定1.制定“四防”措施,责任到人2.落实带班制度,带班领导必须坚持不定时对执勤、巡逻情况进行检查3.值勤经警要坚守岗位、保持高度警惕,认真履行职责,严格遵守值勤“八不准”4.熟悉巡逻。
  • 木兰当户织的户是什么意思(木兰当户织原文介绍)
  • 2024-11-05木兰当户织原文介绍木兰当户织的户释义:门户木兰当户织这句话的意思是:木兰对着房门正在织布《木兰诗》【作者】佚名【朝代】南北朝唧唧复唧唧,木兰当户织不闻机杼声,唯闻女叹息问女何所思,问女何所忆女亦无所思,女亦无所忆昨夜见。
  • 咏鹅古诗第一句(古诗赏析咏鹅)
  • 2024-11-05古诗赏析咏鹅咏鹅作者:骆宾王朝代:唐诗体:五言古诗诗文:鹅,鹅,鹅,曲项向天歌白毛浮绿水,红掌拨清波白毛浮绿水译文:鹅鹅鹅,它弯弯长长的脖子朝着天空歌唱,它雪白的羽毛托着它的身体漂浮在清绿的水面上,它红色的脚掌划。
  • 平稳造句五年级(灵敏造句和解释)
  • 2024-11-05灵敏造句和解释灵敏(língmǐn),形容词,多用于动作近义词有:伶俐,机灵,灵活,灵巧,敏捷反义词有:迟钝,缓慢,笨拙敏捷灵活,反应迅速[鲁迅《文艺与政治的歧途》:“文艺家的话其实还是社会的话,他不过感觉灵敏,早。
  • 大战吴亦凡3000万粉丝是真的吗(大战吴亦凡3000万粉丝)
  • 2024-11-05大战吴亦凡3000万粉丝近日,吴亦凡被刑拘,有网友表示,最高兴的是虎扑!对于虎扑来说,这是硬刚吴亦凡三年后,史诗级别的胜利他们被吴亦凡的粉丝骂了整整3年,随着吴亦凡锒铛入狱,虎扑彻底陷入狂欢,全体加班发帖!虎扑步行街微博疯狂。
  • 植树节稿件
  • 2024-11-05植树节稿件植树节是环境保护的节日,倡导人们种植树木,增加绿化,保护环境,呼吁人们关注生态,共建美好家园3让我们在这个植树节,齐心协力,共同参与植树活动,从我们身边做起,为环境保护尽自己的一份力量只有通过大众的共。
  • 义乌外贸订单在哪里接(义乌厂货走上台前)
  • 2024-11-05义乌厂货走上台前文/于绍洋编辑/范婷婷方昊两个手上各拿了一款厨房沥水盆,一个白色,一个红色,神秘兮兮地问到:“你们猜,这两个盆的成本和售价分别是多少?”没人答上来方昊自己公布了答案:这两个由他工厂生产出来的,外观、质。