桂北葡萄结果树春夏季管理主要技术

基金项目：国家现代农业产业技术体系广西创新团队建设专项资金资助（nycytxgxcxtd-20-02）；广西特色作物试验站建设专项资金资助（TS202114）。

_陈爱军

桂林市是广西葡萄最大产区。桂林葡萄规模发展始于20世纪80年代初期。经过三十多年的发展，桂林葡萄产业逐步发展壮大，已成为继柑橘、月柿之后的第三大水果品种 ，是桂林市农业重要支柱产业。桂林市葡萄主要栽培品种有巨峰、温克、红地球、夏黑、阳光玫瑰等，以巨峰葡萄栽培面积最大，其次为红地球、温克，阳光玫瑰是近年桂林市主要发展新品种。2020年桂林市葡萄栽培面积达1.47万hm 2 、总产量42.29万t、总产值50.76亿元，分别占全区总量的45.31%、67.61%、67.60%。春夏季是葡萄栽培管理最关键的季节，根据多年生产经验，提出桂北葡萄春夏季管理主要技术措施如下，供生产参考。

1 及时覆盖避雨棚膜

桂林市葡萄种植区域主要集中在兴安、灵川、全州、资源等县。这一区域年均降雨量1700～2000mm，全年降雨量的70％左右集中在4～7月。高温多雨的气候条件，导致桂林市葡萄病虫害发生种类多且严重，是桂林市葡萄安全优质高效栽培的最主要障碍。避雨栽培阻断了雨水对树体枝叶及花果的直接淋洗，病菌传播和繁殖得到了有效抑制，同时农药喷洒后不会被雨水直接冲刷，药效得到大大提高 ，降低葡萄防病用药30％以上 ，使抗病性较差的欧亚种葡萄在广西成功栽培 ，是南方高温多雨地区进行葡萄安全优质高效栽培的基础。秋冬季取下避雨棚膜的葡萄园，葡萄进入绒球期前要完成避雨棚覆盖避雨膜，有利于预防葡萄各种病害发生。2022年2月下旬，资源县等桂北部份县出现了较大降雪，少量葡萄园因降雪造成避雨棚损坏，需在葡萄进入绒球期前完成修复避雨棚，覆盖避雨膜。

2 水肥管理

科学施肥是葡萄树体正常生长及生产优质果的基础 。葡萄在整个生命活动中需要有氧、氢、碳、氮、磷、钾、钙、镁等大量元素和硼、铁、锰、锌、钴、钼、钠、氯、铜等微量元素，有机肥所含营养元素比较全面，不仅能供给葡萄生长所需的营养元素和各种生理活性物质，而且能增加土壤的腐殖质，改良土壤结构，提高土壤活性和保肥保水能力，因此，葡萄园施肥应以有机肥为主，以化肥、生物肥料为辅 ，要在秋冬季施足有机肥基础上，春夏季适时追肥，使树体生长健壮，幼果生长膨大良好。

春季萌芽前5～7 d施一次速效肥，促进萌芽整齐、枝梢健壮。有水肥一体化设施果园，可滴施2～3次以氮为主水溶肥，每次间隔5～7d；没有水肥一体化设施果园，在距树干50～80cm处，开深、宽各10~20cm的施肥沟，施入氮、磷、钾均衡型三元复合肥10～15kg。要特别注意，落花落果严重的品种如巨峰，不宜施用萌芽肥，否则会因新梢生长过旺而加重落花落果。

坐果后至果粒软化前，有水肥一体化设施果园，间隔5～7d，滴施一次氮、磷、钾均衡型水溶肥；没有水肥一体化设施果园，在距树干50～80cm处，开深、宽各10~20cm的施肥沟，施氮、磷、钾均衡型三元复合肥1～2次，两次间隔20～25d，每667m 2 每次肥料用量10～15kg，促进果实生长膨大。要注意根据树势情况，调整肥料品种和用量，如树势较旺时，减少氮肥用量，增加磷、钾用量；往年有缺微量元素症状发生的果园，要特别注意增加施用相应的微量元素肥料。

葡萄新梢展叶2～3片后，结合喷施农药预防葡萄病虫害，叶面喷施2～3次以氮、磷、钾为主的多微量元素叶面肥，每次间隔10～15d，促进枝叶老熟和果实生长。有核品种，开花前叶面喷施1～2次硼肥，有利于提高坐果率。4～7月是桂林市的雨季，要做好果园排水工作，保证降雨后果园能及时排干水，防止果园因积水造成根系受损甚至烂根。

3 抹芽定梢和摘心

适时抹芽定梢和摘心，能减少树体养分消耗，形成合理叶幕形，促进叶片增厚和枝条充实，有利于提高葡萄的坐果率、产量和品质。新梢展叶4～6片能看到花穗时，及时抹芽定梢，抹除强、弱和多余新梢。按18～20cm的梢间距标准定梢并及时将新梢绑缚固定在架面，形成合理叶幕形，通风透光良好。

巨峰、夏黑等品种开花前3～5d，新梢在花穗以上留4～6片叶进行第一次摘心，落花落果严重品种摘心强度要大，坐果率高的品种摘心强度宜轻；阳光玫瑰则宜在花上3～4片叶展开后留2片叶进行第一次摘心。主梢摘心后，只保留顶端1个副梢并留3～4片叶反复摘心，其它副梢视情况，留1～2片叶绝后摘心或抹除。

新梢生长过旺时，可适当喷施植物生长抑制剂，抑制新梢旺长，调节营养生长和生殖生长的平衡，有利促进花芽分化，提升果实品质。

阳光玫瑰

4 疏花疏果

通过疏花疏果，能合理控制产量，提高果实品质和生产效益。一般强壮枝留1～2个花穗，中庸枝留1个花穗，弱枝不留花穗，667m 2 产量欧亚种控制在1300～1500kg，欧美杂交种控制在1200～1500kg 。产量太高，果穗过大，会导致果实着色差，后期病害严重，果实品质、生产效益下降。

阳光玫瑰开花前1～3d进行整穗，每个花穗只保留穗尖3.5～4.5cm的小穗，其余小穗剪除。当满花后（小花全部开完后）1～3d，用25mg/L赤霉素、1.25～2.5 mg/L氯吡脲混合液浸泡花穗1～3s，达到无核处理及保果作用；间隔13～15d，用25mg/L赤霉素、3.5～5mg/L氯吡脲混合液浸泡果穗1～3s，促进果粒膨大。为使药剂溶液缓慢渗透，宜在清晨或傍晚使用。幼果黄豆大小时进行疏果，优先疏除小果、畸形果，每穗保留50～60粒果。巨峰系品种开花前进行整穗，去除穗尖、副穗，保留中、下部15～17个小穗，其余小穗剪除。幼果黄豆大小时进行疏果，优先疏除小果、畸形果，每穗保留40～50粒果。

5 病虫害防控

桂北葡萄栽培主要发生的病虫害有葡萄灰霉病、霜霉病、白腐病、炭疽病、溃疡病、白粉病、蓟马等。葡萄病虫防治应遵守预防为主，综合防治，前重后轻的防治原则 。在做好预防基础上，注意日常巡视果园，发现病虫危害，及时对症用药防治。

萌芽前全园喷施一次3～5波美度石硫合剂，杀灭各种越冬病虫源；新梢展开2～3叶期，全园喷施一次杀菌、杀虫剂，重点预防灰霉病、褐斑病、炭疽病、蓟马等。花序分离期和谢花后，全园各喷施一次杀菌、杀虫剂，重点预防灰霉病、霜霉病、白粉病、蓟马等。幼果生长膨大期重点预防霜霉病、白粉病、溃疡病、炭疽病、蓟马等。疏果结束后，全园喷一次预防葡萄白腐病、溃疡病、炭疽病等病害的杀菌剂，药液干后使用葡萄专用果袋进行套袋。晴天最好在10:00前和16:00后套袋，阴天全天均可，避免在雨后高温或连续阴雨后突然放晴时套袋 。霜霉病在叶、花及幼果上均发生危害，花期、幼果期、阴雨连绵时期要特别注意喷药预防。霜霉病发病时，一般先形成发病中心 ，要注意全园日常检查，发现后及时喷药防治。