鸡蛋作为国民度极高的食物,可以说是“称霸”了咱们的餐桌,一天三顿都可以看见它的身影。据国家统计局数据显示,国内每年鸡蛋的消耗量是2947.8万吨左右,按1千克16颗鸡蛋估算,国人每天至少吃13亿颗鸡蛋!鸡蛋的营养价值高、价格便宜、味道好,可谓“三全其美”。
不过,鸡蛋纵有千般好,吃时也有一些注意事项,比如下面这4种鸡蛋就应该列入黑名单里。
水洗或泡过的鸡蛋
蛋壳作为鸡蛋的“保护壳”,有一个很大的缺点——怕水。鸡蛋壳看着挺光滑,但其实有着成千上万个细小的孔穴,而且自带一层肉眼看不见的保护膜,将这些孔穴“封闭”了。如果用水洗鸡蛋,就会把蛋壳表面的保护膜一同洗掉。一旦保护膜被破坏掉,外面的细菌和病毒就很容易穿透蛋壳进入内部。
所以除非立刻要吃,否则就先别用水冲洗或浸泡鸡蛋。如果觉得蛋壳脏,可以用干毛巾擦一擦。