大家好，我是洪洋。最近大家都迷上了这种面包，就算家里有烤箱都用不上，香甜又暄软，而且还拉丝，最重要的是没有任何的添加剂，自己做的吃得还放心。说实话这些年真的是难得清闲下来，现在可以整天待着，陪陪父母，陪陪孩子，所以每天我都会变着花样给他们做好吃的。现在是非常时期，想出去买面包都买不到，最近蒸面包真的比较火，也非常的容易，家里有面粉和鸡蛋就可以，我们可以不用烤箱不用黄油，好了，废话不多说，现在洪洋就把做法分享给大家。
1、首先碗中打入5个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，把蛋黄放在另外一个碗中，然后加4克的酵母，搅拌至酵母融化。这里洪洋说一下，您也可以不把蛋清蛋黄分离，把酵母直接打在蛋液中，但是酵母在蛋清中很难融化的哦！
2、大碗中倒入400克的面粉，2勺奶粉增加奶香味，再加1勺白糖，爱吃甜的就多放一些，然后加入适量的葡萄干，葡萄干要切碎一些，多一点少一点都没关系，再慢慢淋入蛋黄液和蛋清，搅拌均匀后加入10毫升的色拉油或者是熟的豆油，然后再揉成一个光滑的面团，放到阳光温暖的地方开始发酵。
3、一个小时后，面团的体积明显变大，用手戳一下，面不回弹不回缩，并且里面有丰富的蜂窝组织，这就说明它已经发好了，将它直接放到面板上，多揉一会，排排里面的气体，然后搓成长条，切成4等分。
4、接下来依次将这4份都揉匀，并且搓成细长条，然后再把长条按平，从一头卷起，卷到另一头，小碗的底部抹上一层油，然后放入做好的面包生伾，温水上锅，饧20分钟。
5、时间差不多时，我们将小碗端出来，这时看见面包生伾已经变大，并且轻飘飘的，在上面抹上一层蛋黄液，撒上少许黑芝麻，这样好看还好吃，然后扣上一层耐高温保鲜膜，再次放入蒸锅中，水开后大火蒸40分钟。
6、时间到后焖3分钟再开锅，哇！好香啊！我们的蒸面包就做好了，蓬松暄软还拉丝，而且做法还特别的简单，面包里面我还加了一些葡萄干，酸酸甜甜的，还有淡淡的奶香味，真的特别的好吃哦！家里只要有面粉的一定要做一次，只要上锅一蒸，出锅后孩子们都抢着吃！
食材清单：（面粉400克、鸡蛋5个、酵母4克、白糖1勺、奶粉2勺、葡萄干适量、油10毫升、黑芝麻少许、蛋黄1个）
洪洋温馨提示：1、蒸面包全程一定要用大火蒸，而且一次性要把水放足，中途不可以开锅。
2、家里有条件的，水可以用牛奶替代。
3、葡萄干可以换成豆沙等。
4、二次饧发很重要，现在屋里温度低，最好放在温锅中进行饧发。
好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！
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