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水煮肉片是哪个地方的菜（关于水煮肉片的简介）
水煮肉片是哪个地方的菜（关于水煮肉片的简介）
2024-09-27 07:07:06  作者:馨兮香茵  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/due141868.html

水煮肉片（Poached spicy slices of pork），是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片，今天小编就来说说关于水煮肉片是哪个地方的菜?下面更多详细答案一起来看看吧!


水煮肉片是哪个地方的菜

水煮肉片（Poached spicy slices of pork），是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。

水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。其起源于上世纪30年代， 自贡名厨范吉安(1887 -1982年)，创新出风味突出的水煮肉片。

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