秋天最寒冷的时候到了，离冬天也不远了，天气变冷，突然想吃猪蹄了。猪蹄的美味大家都知道，只不过人们怕胖，一直都不敢吃太多。现在不只是怕胖了，因为猪肉一直上涨，猪蹄也越来越贵了，都吃不起了。现在猪身上，也就猪蹄这个部位最贵了。今天我去超市买，一斤要3多块钱，狠心买了两个，就要75元。猪蹄又贵，肉又不多，吃猪蹄确实不划算，今天嘴馋，就像吃它。
猪蹄这东西诱惑力太大了，价格贵是贵点，不仅解馋，还能养颜。第一次听说猪蹄有养颜和丰胸的效果，是一个朋友告诉我的，她说猪蹄的胶原蛋白丰富，让我多吃点。可是猪蹄太肥了，脂肪含量高，都不敢多吃，偶尔吃一回还可以。
最近我发现一个吃不胖的做法，那就是炖猪蹄的时候搭配黄豆，连同黄豆一起吃，那就不会变胖了。黄豆中含有一种物质，可以阻止人体对脂肪的吸收，同时还有丰富的纤维素，能够清肠排毒，因此吃黄豆可以防止肥胖，帮助减肥。猪蹄和黄豆一直是最好的搭档，像饭店里一般都是这样做的，这样做，吃再多也不怕胖，不仅解馋，还能滋补养颜。
今天就和大家分享黄豆炖猪蹄的做法，想要猪蹄软烂，其实很简单，下面一起来看看小编是怎么做的吧～
食材：猪蹄、黄豆、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、生姜、盐、食用油。
做法：第一步，将黄豆浸泡水里，用温水浸泡2个小时，浸泡变软就可以了。
第二步，首先把猪蹄清洗干净，猪蹄让商家帮忙剁成块，因为猪蹄骨头太硬了，家里的砍刀也不好砍断。
第三步，猪蹄清洗干净后下锅焯水，焯水煮出浮沫，然后捞出用温水冲洗干净。
第四步，再把猪蹄放入高压锅中，倒入适量热水，盖上盖子，开火炖30分钟。
第五步，炖好出锅，放入砂锅中，然后加黄豆、生姜片、八角、冰糖、桂皮和香叶。
第六步，再倒入高压锅中的汤汁，盖子盖子大火烧开，转小火至30分钟即可。
小贴士：想要猪蹄软烂，同时又不费时间，直接用高压锅最省事了。经过这个炖煮，猪蹄已经十分软烂了，一咬就脱骨了。
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