蒲公英是非常容易得到的一种植物，尤其在农村，田间地头到处都是，大家又非常熟悉它的药用价值。蒲公英泡茶是一种非常好的饮用方法，简单又方便，但是稍微老一点的蒲公英泡茶，苦涩的味道稍微要重一些。蒲公英如果经过炒制熟化，就会有一股淡淡的清香，泡茶饮相当的不错。

第一步要选取新鲜的蒲公英，最好是春季刚刚要开花的，这时候的蒲公英较鲜嫩，口感也好。将采摘到的蒲公英摘去黄叶烂叶，尽量剪去根，不要用根部，炒茶用叶片比较好。但是，剪掉的根一定不要丢弃，蒲公英根的药用价值是很高的，可以晒干煮水泡茶。

在制作炒茶的蒲公英时，尽量不用花朵。如果是较嫩的花朵或者花骨朵也可以，较鲜嫩的叶柄也可以用。

第二步，把收集到的蒲公英清洗干净，洗去泥沙尘土。在清洗干净后，过一下热水，水温稍稍烫手既可。这样既可以起到杀青的效果，又能去除表面的寄生虫或者菌尘，炒出来的茶更干净。捞出抄水的蒲公英，用干净毛巾吸去表面的水分，待用。

第三部，炒制。最好用铁锅炒制，刚开始用大火，不停的翻炒。这时候会有水溢出，可以边翻炒边用干净毛巾吸去水分。待水分微干，转成小火，慢慢翻炒。直到干透，发出莎莎的声音，这时候会有一股淡淡的茶香味。

到此，蒲公英茶炒制成功。亲爱的朋友们，你学会了吗？