肉末炒粉丝的家常做法窍门(肉末粉丝的家常做法)
肉末炒粉丝的家常做法窍门(肉末粉丝的家常做法)
2024-11-05 07:02:55  作者:古惑仔  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/dpx401532.html

hi大家好,我是无忧。今天我们来做一道曾在网上爆红的家常菜——肉末粉丝(蚂蚁上树)。

其实肉末粉丝是一道汉族传统名菜,主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡,爽滑美味,色泽红亮。因为肉末贴在粉条上,形似蚂蚁爬在树枝上,故而又被称作蚂蚁上树。本菜以形取名,蚂蚁为肉末,树为粉条,形象逼真。本菜粉丝油亮,柔软滑嫩,肉沫香嫩,风味别致,为家常菜的上品。

而今天小编就给大家带来大厨亲传的家常版做法,好吃的不要不要的!马上开始。

1准备食材:肉末/粉丝/豆瓣酱/盐糖料酒酱油醋/俩小辣椒。齐了!


2:直接开始做吧:1)锅内热油下肉末,炒至变色




下蒜末,炒出香味



2)下调料。糖料酒酱油醋。搅拌均匀下辣椒







翻炒几下然后下两勺豆瓣酱


炒出红油加水一碗



等水开。。。。。。


水开后下泡好的粉丝



煮3道5分钟


最后再加点盐


搅拌均匀大火收汁即可


出锅来点葱花。嗯 完美!


温馨提示:1:粉丝的选用根据个人口感,小厨选用的是地瓜粉丝,煮久了不会太软口感偏筋 道,如果喜欢软粘口感的可以用细粉丝代替,煮的时间可以短一些。

2:粉丝要提前泡好,建议用温水,省时间,泡发的效果也比较好。

3:小厨选用的时郫县豆瓣酱,不喜欢辣的小伙伴可只加豆瓣酱。

4:口味清淡的小伙伴,最后的那勺盐可以不加。

5:不食用猪肉的小伙伴可改用牛肉切末,别有一番风味哦!

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