核桃油，集核桃之精华，具有非常高的保健功效核桃油中含有亚油酸和亚麻酸，尤其是亚油酸的含量高达62.2%，同时核桃油中富含多重矿物质和维生素，也是市面上热捧的一种“金贵”油，今天小编就来说说关于核桃油好吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

核桃油好吗

核桃油，集核桃之精华，具有非常高的保健功效。核桃油中含有亚油酸和亚麻酸，尤其是亚油酸的含量高达62.2%，同时核桃油中富含多重矿物质和维生素，也是市面上热捧的一种“金贵”油。

目前的医学研究发现，核桃油具有降血脂、防止动脉硬化，预防心脑血管疾病的功效；核桃油中富含角鲨烯、单不饱和脂肪酸和维生素A、维生素E，有助于护肤养颜；核桃油具有抗氧化、调节血糖的作用；同时核桃油中含有亚麻酸，可以促进婴儿神经组织和大脑的发育。

核桃油适合各种人群食用，由于核桃油具有抗氧化、预防心脑血管疾病、促进神经组织和大脑发育等功效，因此，尤其更适合孕妇、女性、婴幼儿食用。核桃油富含不饱和脂肪酸，稳定性较差，因此更适合凉拌、炖煮等低温烹调方式。

挑选核桃油，首先也要选择大品牌、日期靠前的油；其次是要看色泽，好核桃油一般色泽较为鲜亮；再次是闻气味，好的核桃油有核桃的香味，但是不刺鼻；最后是尝味道，好的核桃油口感清鲜淡雅，无刺激性。

最后我要提醒大家，如果经济条件允许可以选择核桃油，而且也要注意与其他油搭配食用，而且一定要记住成人每人每天的量不能超过25克。