作者:刘萍萍(国家高级营养师,高级健康管理师),接下来我们就来聊聊关于橘子的白丝可以吃吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
橘子的白丝可以吃吗
作者:刘萍萍(国家高级营养师,高级健康管理师)
网上很多文章说剥橘子的时候不要把橘子外的一层白丝剥掉,因为这些白丝也是非常有营养的,有的甚至说能治病。橘子上的白丝真的有这么厉害吗?
剥开橘子后,里面的白丝称为橘络,橘络其实是中果皮,它含有膳食纤维、钾、钙、镁等营养成分,不过,这些营养成分在普通食物中也含有,并没什么特别的地方。
此外,橘络中还有黄酮类化合物、挥发油等活性成分,其中,黄酮类化合物主要是橙皮苷,挥发油主要成分为D-柠檬烯。正因为含有这些有效成分,橘络还被当成药来用。
不过,一个橘子里橘络的量很少,能摄取到的营养或活性成分的量也就很有限了。因此,对于橘络,如果喜欢就吃;如果不喜欢就剥掉,没什么可惜的。
参考资料
1.王亚雯,辛中豪,蒲玲玲等.柑橘橘络提取物通便作用的实验研究 《中国食物与营养》, 2017 , 23 (5) :73-76
2.姚世响,谢姣,曾凯芳. 温州蜜柑和椪柑橘络主要矿质元素含量的比较分析.《光谱学与光谱分析》,2017 , 37 (4) :1250-1253
3.余菁,宋旭峰.HPLC测定橘络中橙皮苷的含量.《中国中药杂志》,2006 , 31 (10) :850-851
4.夏文斌,周瑞芳,欧桂香.橘白、橘络、橘叶、化橘红、青皮与陈皮的挥发油成分比较分析.《亚太传统医药》,2011 , 07 (10) :33-36
图片来源:123RF图库
相关阅读
你以为用橘皮泡水喝能养生,但事实上……
胃口不好,吃点啥才能开开胃?
冰糖炖雪梨真的能止咳润肺吗?
只吃蔬菜or只吃水果,也能满足营养需求吗?
每天都补维生素C,真能美容抗癌防感冒?
版权声明:本文为春雨医生原创稿件,版权归属春雨医生所有,未经授权禁止转载,授权与合作事宜请联系reading@chunyu.me