生吃洋葱和普通洋葱的区别(不同种类的洋葱)
生吃洋葱和普通洋葱的区别(不同种类的洋葱)
2024-11-22 07:30:12  作者:十月与安生  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/den177354.html

  洋葱是日常生活中最常见的菜,有的人喜欢拿它做配菜,有的喜欢生吃,有的喜欢炒食。但很多人应该不知道洋葱还分白洋葱、紫洋葱、黄洋葱。不同颜色的洋葱口感其实也是不一样的,今天就让我来跟大家分享洋葱的种类:

  一、白洋葱


  白洋葱适合生吃、凉拌、沙拉,口感偏甜,水分很多。含有丰富的维生素,能增进食欲、开胃消食。

  推荐做法:凉拌洋葱

  食材:木耳、白洋葱、蒜头、红线椒、青线椒

  1:干木耳放水泡发,放盐搓洗干净;

  2:锅中放水烧开之后放入木耳焯水2分钟,捞出过凉水备用;


  3:线椒清洗干净之后切成小段,蒜头拍成蒜末;

  4:洋葱剥掉一层外皮。洗净后切成丝;

  5:调一个灵魂料汁,拿一个碗,挤入少许芥末,加入一点热水,将芥末化开,再加入3勺生抽、一勺耗油、一勺白糖、半勺盐、一勺醋,搅拌均匀;

  6:木耳倒入盘子中,放入切好的洋葱丝,线椒和蒜末,将调好的灵魂料汁淋上去;


  二、紫洋葱


  紫洋葱适合炒菜、入馅,口感辛辣。含有丰富的微量元素和挥发油,对高血压、高血脂等心血管患者有益。

  推荐做法:炸洋葱


  食材:紫洋葱、面粉、鸡蛋、牛奶、沙拉酱、番茄酱、黑胡椒碎、柠檬、辣椒粉、大蒜粉、香菜籽碎

  1:碗中打入一个鸡蛋打散,加入一盒牛奶,搅拌均匀;


  2:另取一个碗,加入面粉、黑胡椒碎、半勺辣椒粉、一点点大蒜粉、香菜籽碎,搅拌均匀;

  3:洋葱去除头尾,撕掉外面的一层皮;

  4:用刀将洋葱切成一瓣一瓣的,但是不能切断;


  5:把洋葱掰分离一些,放入蛋奶液中裹上蛋奶液;

  6:再把裹好蛋液的洋葱放入面粉中,用手将洋葱的每一层都均匀的裹上面粉;


  7:重复5、6的步骤

  8:热锅倒油(油稍微多一些),油温至7成热放入洋葱,等洋葱的每一层都炸至金黄的时候就可以捞出控油;


  9:调酱汁,取一个碗,挤入沙拉酱、番茄酱、挤一点儿柠檬汁,搅拌均匀;

  10:将炸好的洋葱蘸着酱吃,特别香脆;


  三、黄洋葱


  黄洋葱爆炒生吃都可以,味甜,口感小辣。含有丰富的胡萝卜素和维生素C。

  推荐做法:洋葱圈

  食材:洋葱、胡椒粉、面粉、面包糠、鸡蛋

  1:洋葱洗干净切成圈,鸡蛋打在碗里打散;

  2:洋葱圈放入少量食盐和胡椒粉搅拌;

  3:洋葱圈裹上一层蛋液后放入面粉里裹一圈,最后把洋葱放在面包糠里面滚上一层面包糠;


  4:锅里倒油,油烧热到把手放上面能够感受到明显的热度,放入洋葱圈炸制;

  5:等洋葱表面炸至金黄就可捞出控油,撒上孜然粉或者辣椒粉就可以吃了;


  (橙子)

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