冬至过后，又是一轮降温中医专家提醒，此时进补不能大补，以免温燥伤肺阴建议日常饮食多以润燥、平和的食物为主，当中首推萝卜广东省人民医院中医科副主任医师林举择为你推荐一款有益胃润燥，壮腰补肾之功的玉竹白萝卜煲牛尾汤，我来为大家科普一下关于白萝卜沙参玉竹排骨汤?以下内容希望对你有帮助!

白萝卜沙参玉竹排骨汤

冬至过后，又是一轮降温。中医专家提醒，此时进补不能大补，以免温燥伤肺阴。建议日常饮食多以润燥、平和的食物为主，当中首推萝卜。广东省人民医院中医科副主任医师林举择为你推荐一款有益胃润燥，壮腰补肾之功的玉竹白萝卜煲牛尾汤。

我国民间素有“十月萝卜小人参”的说法。农历十月前后的白萝卜不但是当令果蔬之一，更因为白萝卜具有的利咽化痰、消食顺气、润燥生津功效非常适合时下气候特点养生食疗之用。

白萝卜和牛搭配是绝配，本汤中选牛尾，一来牛尾膻味比较淡，少油腻，味道浓郁，口感舒适，更重要的是它富含蛋白质，营养丰富。中医认为，牛尾性温，有补气养血、滋养脾胃、壮腰补肾的功效，尤其适合体虚、术后或老少人士初冬进补之用。为了配合初冬的干燥气候特点，还加入了润肺汤料—玉竹。玉竹是广东汤中用来秋冬养阴润燥的常用汤料，其味甘，性凉，《本草经疏》中赞誉玉竹有“补益五脏，滋养气血”的功效，加入牛尾汤中还能增加汤品的鲜甜甘润口感和汤味。

玉竹白萝卜煲牛尾汤

【材料】玉竹20克，白萝卜500克，牛尾700克，生姜4片，桂皮5克，香菜少量。

【制作】白萝卜削皮切大块；牛尾剁成段洗净，用锅烧开水后加少许料酒飞水，之后用冷水冲洗干净。香菜切小段。将牛尾段、生姜片和桂皮放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煮沸后改文火慢熬2小时，之后放入白萝卜块再煲半小时，下香菜段和适量盐即可温服。这是4-5人量。

【功效】益胃润燥，壮腰补肾。