牛肉炖不烂，嚼不动？只要加点“它”，30分钟软烂入味，还不塞牙！对于所有的肉来说，像是牛肉的营养含量是比较高的，因为牛肉的价格相对来说比猪肉鸡肉肯定是要贵好几倍的，但是在做牛肉的时候，有的时候我们会把牛肉煮不烂，这也就造就了很多的人，他们都不喜欢去买牛肉吃，牛肉的营养和口感其实是猪肉和鸡肉他们都比不上的，所以说牛肉还是值得我们去买的，牛肉之所以那么难炖烂，就是因为在最牛的时候少了一个东西，只要你加上这个东西的话，那么你在炖牛肉的时候只需要半个小时就会让牛肉炖的特别的软烂，吃起来还是不塞牙的。

很多的人他们都不会炖牛肉，他们也没有学过，到底该怎么样去炖牛肉，所以说炖牛肉的时候根本就没有把牛肉炖好，那样的话就吃不到美味的牛肉了，而且吃的时候也经常会遇到塞牙的问题，慢慢的也就有很多的人他们都不喜欢吃牛肉了，今天跟大家说一下怎么正确的去炖牛肉，这样的话大家肯定会对牛肉改变看法了。

在炖牛肉的时候，其实只要掌握这几个小技巧，那么炖出来的牛肉就会非常的软烂，而且是非常简单的，只要在炖牛的时候多加一些这样的材料就可以了，配料有牛肉，茶叶，花椒，辣椒，大料，山楂，香叶，陈皮，葱，姜蒜，老抽，蚝油，冰糖等等。

把所有的配料都准备好了以后，如果有喜不喜欢吃辣椒的朋友，你们也可以不用放辣椒，需要把这个牛肉放到水里面泡一下，这样的话就能够把牛肉里面的血水给去除掉了，最后再把牛肉切成块放到清水里边水里是要放上一些盐，这样的话牛肉泡在盐水里边一个小时左右，这样的话就能够让牛肉里面的血水更好的出来了，这样也是能够减少牛肉的腥味的。

把牛肉放到盐水里面浸泡一个小时，我们把牛肉放到锅里边倒上水，再把我们准备好的调料都放进去，把火打开就可以开始煮了，等水烧开了以后，我们会发现水的表面上是有一层泡沫的，看到这些泡沫以后我们一定要把这些泡沫用勺子捞出来撇干净，因为这些泡沫会特别的心会影响整锅的口感，等到泡沫撇干净以后，最后转成小火，炖上20分钟，你就可以闻到牛肉的香味了。

其实炖牛肉的方法真的是特别的简单，只要按照我的配方放的话，那么做出来的牛肉肯定是非常容易煮烂的，吃起来也是特别美味的，还不塞牙，这是为什么呢？其实跟大家说的配料当中是有茶叶，白酒，还有山楂片，相信大家也是非常奇怪的，一般在炖牛肉的时候，很多的人都不放这些东西的，但是为什么我放的其实就是因为这样的材料能够让牛肉快速的变烂。