冬天气候干燥、寒冷，周围经常可以听到有人在咳嗽，这个时候除了吃药外，还可以通过食疗的方式来缓解。通常，我们都会煮雪梨来止咳，不过如果煮错了，可能会适得其反，那么梨究竟该怎么吃呢？
①鸭梨：是白梨中的佼佼者，它可以润肺降火、止咳祛痰，适用于支气管炎、咳嗽、便秘等症状的患者食用。
②贡梨：肉质细嫩、汁液多、香甜可口，可用来解腻、解酒。
③香梨：产自新疆库尔勒，也只有这种梨有公母之分，有花萼的为公梨，没花萼的为母梨，母梨比公梨要好吃。
④酥梨：经过培育形成的，库尔勒梨，父本为鸭梨，肉质细腻、汁液多、味甘甜。
⑤沙梨：个头大、汁液多、味道甜，沙梨性凉，多用于夏秋季来清热解毒。
适用症状：咽喉干涩、疼痛、有痰液、咳嗽时胸痛的热咳、燥咳。
主治功效：川贝性微寒，可止咳化痰、润肺散结；雪梨性凉，可生津润燥、清热化痰。
炖煮方法：
①粗的方式：川贝和雪梨洗净，雪梨切成四块，去掉内核，将二者放入炖盅内，加入冰糖和清水，隔水炖煮约1小时。
②细的方式：川贝洗净吹干磨成粉，雪梨洗净去核，将川贝粉放入雪梨中，再将雪梨放入炖盅内，加入冰糖和清水，隔水炖煮约1小时。
梨性寒凉，体质虚寒者、寒咳者、胃寒者、腹泻者、产妇、小儿出痘者、老年人等，则不适合生吃梨，若确实想吃梨，可以将梨隔水蒸熟、清炖食用。其他健康的人，每次也不宜吃太多的梨，以免对脾胃造成不良影响，每天吃一个梨即可。
另：每种梨的性寒程度差不多，但是沙梨的寒性相对大一些，食用时要注意，平时我们吃的雪梨膏、川贝炖雪梨，多为鸭梨。
