要想身体好，早餐要吃饱。随着生活水平和消费能力的提高，早餐被越来越多的人重视，不仅强调要吃饱还要吃得好，带来了巨大的市场需求。据英敏特相关统计数据显示，2019年中国早餐市场规模已经达 1.8万亿元，每年将以 7.7%的复合增速持续增长，预计2025年可达 2.6万亿元，巨大的早餐市场需求让早餐行业成为了创业者投资的热门领域。

在过去的这些年里，早餐品牌数量众多，产品种类单一，且呈现地域趋势，真正走向全国的品牌并不多。在这里不得不提的就是壹食道热干面研究坊，率先进行大胆创新，推出“面 粉 小吃 甜品 社交”的经营模式，一经推出便受到了消费者的广泛关注，尤其是新一代的年轻人。

新概念中式早餐，更加健康、美味、舒适的用餐体验

壹食道早餐品牌定位于新概念中式早餐，对产品线，门店形象进行了重新定义，打破早餐店路边摊产品单一和脏乱差的传统形象。为了能够让消费者吃到健康、营养、美味的早餐，壹食道在创立之初不惜重金聘请了国内早餐协会大师级专家数十人，以此成立研发中心，对食材、烹饪方式进行了深入专研，直至研发出消费者满意的口味，并保留食物营养。截止目前，壹食道已经研发出了包括面、粉、小吃、甜品等几十种热销产品。

为了能够让消费者摆脱脏乱差的早餐店用餐环境，壹食道的设计师团队苦心专研，经过市场深入调查的，融入中西方审美文化，创意打造出以红、白为主要色调的门店形象，整体大方简洁，时尚又不失格调，同时人性化的空间布局，消费者带来更加舒适的用餐体验。这也让壹食道所在区域的门店经常排起了长队。

完善的供应链和管理模式保障合理利润

人气火爆的壹食道早餐店，吸引的不仅是消费者，还有很多想创业开店的创业者。一个餐饮品牌想要发展就必须解决两个问题，一个是消费者的认可，一个是创业者的认可，有人气且能给创业者带来合理利润的品牌才能够得到长远可持续的发展。

壹食道得益于完善的供应链和管理模式，综合利润可以达到65%，纯利润在30%-35%左右，这在餐饮行业当中算得上不错的水平。壹食道的门店营业情况也是很可观的，以二三线城市30-50平米的门店为例，一般日销售额都是可以达到8000-13000元，基本上开店二三个月就能够实现全部资金回本。

完善的扶持体系让开店更无忧

创立于2015年的壹食道，已经形成了完善的扶持体系，包括开店选址、装修设计、人员培训、开业策划，以及后期的物料供应和运营指导等等，能够帮助合作伙伴快速掌握运营之道，截止目前已经有超过200家门店。

壹食道将会从一而终，不忘初心，持续在早餐市场勇于探索，为消费者带来健康、营养、时尚、便捷的用餐体验。