本来就是跟着朋友胡乱去的泉州
完全没做功课
没想到还是难逃“真香”定律
泉州人太nice了
在大都市呆久了，多少会在人际交往时会多一些距离，落地泉州之后，上了出租，大哥就非常热情地推荐我们要去哪些地方吃东西，连他老婆常去买鞋的鞋店都推荐了，真是“倾囊相授”了。
图片来源@z胖子凯
福建口音的普通话真的很不普通，在坐旅游专线的时候，跟师傅确认了好多次是否确定能到目的地，这事儿搁上海，多少能从语气里听出一丝不耐烦，但在泉州完全不会，司机也不急着发车，乘客也不急着催师傅开车，我们就一个在车上一个在车下，相互确认了好几次“到xx吗？”“到哇，你上来哇。”“我是要到xxx哦？”“对哇，上来哇。”……
图片来源@z胖子凯
还有在关公庙的志愿者阿姨，每个来询问如何问签的人都非常耐心地轻声细语地回答大家。
对泉州的好感度up！up！
泉州不大，好吃好逛的基本都在老城区，
而且都相距不远，
步行或者乘坐旅游专线都可到达，
下面我就会按几个片区的吃喝玩乐一网打尽。
01
西街 逛吃逛吃
泉州各色网红美食汇集在这条街上，
晚上很热闹，西街周边的各个小巷，
是最真实的闽南市井气息。
远芳小笼包
位于西街头上，作为一个上海人，对小笼包还是有点追求的，其实就是对于薄皮的小笼之外，其他都很难接受，秉着“来了都来了”的原则，踏入了这家始于1941年的小笼店。
点了一份小笼包和牛肉羹丸子汤，小笼是现成的，牛肉羹是阿姨直接从拌好的料里，用勺子刮了几片下来入汤和丸子一起煮，很快也能上桌。（为啥要用一次性餐具，不环保也没有仪式感啊！）
小笼的皮稍厚（比北方的小笼不知道薄多少了），肉馅里加了不少的生姜，能明显吃出生姜味，还有“地里”，没有汁水，但因为加了“地里”，口感蛮爽脆的。牛肉羹很不错，打得很劲道，刮出来的肉条对牙口不太好的人（就是我）也很友好，鱼丸很鲜美。汤底里也是加入了不少姜丝，泉州的湿气还是比较大的，吃到后来就会发现，这里可真是吃姜大户啊！
小笼包 牛肉羹丸子汤 25元
推荐指数：★★★☆
吴氏手工糍粑
当地人都是一盒一盒买的，一盒6个，也可单买，2块钱/个，糍粑很糯，密度不高，所以不会太粘牙，但是糍粑该有的软糯口感都有，里面包了黑芝麻和巧果脆，再裹上一层黄豆粉，一口咬下去，从绵糯到香脆到咸甜的口感蛮惊艳的，小小的糍粑丰富的口感，还贼便宜，不过建议当天就要吃完，放久了，里头的巧果脆回潮了就不好吃啦！如果看到排队也不要慌，阿姨制作的速度还是很快的，不多久便能买到。
2元/个
推荐指数：★★★★★
小海
一家晚上变身为酒吧、下午可以在露台喝点小酒的小店，店开在西街旁的小巷里，店里很是“拥挤”，堆满了各色旧物，每个角落拍起来都是不同的风格，下午不出售调制酒精饮料，只售卖咖啡和进口罐装饮品。
小海的露台可以看到开元寺的石塔，我在西街一路找了好多可以拍到两座石塔的露台，这家算是不错的了，还有一处是西街游客中心的露台，不过当天因为下雨没有对外开放。想拍到一张“网红照”也是蛮难的。
小海的价格算是蛮高的，一罐酒精浓度3%的西瓜味夏日限定饮品高达35元人民币！
推荐指数：★★★★☆
开元寺
开元寺建于唐代，一开始叫莲花道场，开元年间才更名开元寺。红砖红瓦，艳丽恢弘是这里庙宇的特色，东西双塔是开元寺，甚至可以说是泉州的地标，出租车经过这里的时候，司机都会安利我们说一定要来看看。寺内大院里的桑树据说有一千多年的历史了，被雷劈成了三株还活着。
开元寺还有一些印度婆罗门教的印记，比如石柱上雕刻的“十臂人狮”，这些印度古代神话故事中的人物。
东西双塔是至今我国目前留存最高的石塔，东侧为“镇国塔”，西侧为“仁寿塔”，镇国塔更高一些，也更精致一些，最开始是木质塔，后来改为了砖塔，再后来才改为了楼阁式仿木结构的花岗岩石塔。
东西双塔地上高五层，据说地下还有两层（因为七级浮屠嘛），可能也是因为地下还有两层，所以稳固性其他的石塔，当地人一定会告诉你的是：曾经经历了八级地震也没倒，回来查了一下，流传中的八级地震应该指的是明朝万历年的那次地震，据说当时“山石海水皆动”。
推荐指数：★★★★☆
东兴牛肉店
离西街大概要步行个20分钟才能到，开业有20几年了，是泉州最早开业的牛肉店之一，门店特别不起眼！我差点就错过了。菜单就是一张桌卡没有过多的选择，牛的各种吃法，民宿老板强推的干拌面来一份，再来一份牛排和牛杂汤，一顿晚餐齐活儿。
刚听到当地人推荐“牛排”的时候，我还心里偷偷想了一下，想说泉州怎么会是牛排是特色呢？等到店家把牛排端上桌的时候，“啊……原来是红烧牛肉啊= =！”牛排非常软糯入味，是辣味的，和上海的烧法不大一样，偏咸口，可能因为是带骨一起烹饪的，所以叫做牛排？
牛杂很大份，肝、肚、心、筋……店里有卖的，牛杂里头都有，和其他店汤较咸不同，这家的汤底做得相对比较清淡，可以放心大口喝，而且绝对不是掺水靠添加剂的货色，是店家每天用牛骨牛肉现熬的高汤。
干拌面，是一款很玄妙的美食，端上来的时候，浇了很多芝麻酱在上面，是黑芝麻酱，整个面条看上去脏乎乎的，而且第一口的口感就很……奇妙，夹着芝麻酱的咸味，还带有一些颗粒感，第一口谈不上好吃，不太能理解为啥面条吃起来是颗粒的，而且黑芝麻的味道比白芝麻大，稍微觉得有点“冲”，但多品几口倒也习惯了这个口感，这里说一句，芝麻酱真是泉州的万能拌酱，连粽子都可以拌上。
当地人推荐我们也可以尝试这家的肉粽，网红侯阿婆已经口味改良过了，不再是古早味，建议我们不要去吃。泉州的肉粽内料太丰富了，里面有虾仁香菇肥瘦肉，尖上还有一颗很小的蛋，当然万能拌酱芝麻酱是不能少的，又甜又咸。
牛排 牛杂 拌面 肉粽 140元
推荐指数：★★★★★
02
涂门街 宗教文化和市井气并存
说泉州“半城烟火半城仙”
是因为它满街的庙宇和满街的小吃。
泉州的宗教文化多元，
光涂门街就有文庙、清净寺和关帝庙，
稍远一些的天后宫，
只需要坐旅游专线，10分钟就可以到了。
文庙
建筑宏大，规制也很完整，庭院内是半月形泮池，可以在门口买鱼食喂鱼。
推荐指数：★★★
关帝庙
是在泉州看到香火最鼎盛的，老远就能看到香烟袅袅，看游览手册可以了解到咋爱关帝庙的朝拜顺序，照着做就行啦，先用阴阳符询问关帝是否同意许愿，经过允许后自报家门向关帝许愿，再求个签，最后去解签，并且一次只能许一个愿哦。
推荐指数：★★★★
清净寺
离关帝庙步行5分钟路程，听起来是个很佛系的寺名，但它确实不折不扣的清真寺，它是阿拉伯穆斯林在中国创建的现存最古老的伊斯兰教寺，距今也已经超过1000年的历史了，建筑仿照叙利亚大马士革伊斯兰教礼拜堂的建筑形式，与扬州仙鹤寺、广州怀圣寺、杭州凤凰寺合称中国伊斯兰教四大古寺。看点是入口处半穹窿顶的设计，在验票的时候记得抬头看。
现在露天的奉天坛，当年是有圆形屋顶的，也是在万历年间的地震中坍塌了，现在只能看到遗留下来的四面墙和立柱。
3元 售票处在寺院后方的游客中心
推荐指数：★★★★☆
斯丹姜母鸭
就在清净寺旁边，计划好时间吃午餐或者晚餐都行。沿街的店铺只负责点单和烹饪，一整溜排开的砂锅至少5、60个，全都用来做姜母鸭，场面甚是壮观，小广场后方的店铺是堂食的地方。
店家会问你几个人，然后直接给你配好半份还是整份的姜母鸭，可以再加鸭胗、鸭心，另外计算费用，4块钱/份，可选择的其他小菜种类也很少，价格不贵，一份生菜8块，一份牛肉羹汤也就十几块。
姜母鸭顾名思义就是生姜 鸭子的组合，唯一会让姜母鸭口味不同的，就是每家店自己的酱汁了，等到上桌的时候，酱汁已经全收到了肉里，锅盖一掀，香味就扑面而来，鸭子已经被炖得非常酥了，一咬肉就哗啦啦一起掉下来，有点甜还带有酱的一丝丝辛辣口感，配上白米饭，简直太完美了！
114/半份姜母鸭
推荐指数：★★★★☆
后城面线糊
在涂门街旁的小路——后城街上，这条街没有路牌，跟着导航走，看到有一条河的小路就是后城街了，后城面线糊就开在这条根本不起眼的小路上，上过《舌尖上的中国》。
家庭式作坊，店铺里有5张桌子，户外的小河旁还会有2张桌子，店口放着餐车，面线糊和配料都在里面，可以在配料里任选三样，我挑了鱿鱼、鸡块和大肠，面线就是像头发丝儿一般的“米线”，汤底里加了一点点炼乳，也是咸甜口的，几乎吃不出面线的口感，就当汤一样呼啦啦喝下去，整体口味比较清淡，对于男生来说一碗肯定不够，大概可以干掉3碗吧。
20元
推荐指数：★★★★★
Reset Coffee
在后城街过涂门街的另一侧，是泉州最新的网红咖啡点，开在破破旧旧的居民区，能不能寻到，看命。
咖啡点主色调是绿色，科技感未来风格，搁在上海也一定会火，我中规中矩地点了中度烘培的澳瑞白，苦和回甘都能品到，不错喝。
说到这里在涂门街附近可玩可吃的点就差不多了，
泉州有非常发达的旅游专线，
本来城市就不大，专线把各个景点串在一起，
不想走路的话，坐车就就是十来分钟的事儿。
涂门街上的旅游1号专线可以直接到天后宫。
天后宫
靠海吃海的泉州必然会有一座“妈祖庙”，靠海的城市大多有祭拜妈祖的习惯。宋元时代，泉州与埃及的亚历山大港齐名，是世界上最大的对外贸易港之一，与欧亚各国有着非常频繁的贸易往来，因此，泉州的天后宫规模宏大，有三殿、山门、两廊、两亭，素来被认为是海内外建筑规格最高、规模较大的祭祀妈祖的庙宇。
不知为何，刚进入天后宫就被保安大叔叫住，把我带到牌坊后侧的戏台，神秘兮兮地喊我把手机拿出来，原来在戏台屋顶正中间的凹陷处印有八卦符，大叔说一般人可不告诉她（咋就告诉我了），让我们把这张照片保存在手机桌面上，说会带来好运，当然我也不能说不。
推荐指数：★★★★★
秉正堂四果汤
就在天后宫正门左侧，百年老字号品牌，跟上海的沈大成之类的一个级别。
20几种配料任选4种，所以叫四果汤，但是不管怎么选，石花膏是一定要的啊！食用石花膏在泉州已有上百年历史，看上去像果冻，吃起来则是又脆又嫩。
就我在泉州吃的唯三次的四果汤，必须说秉正堂的最优秀！虽然每家店提供的配料选择稍有不同，但我尽量都挑选一样或类似口味的来做比较。红豆 西瓜 芋泥 石花膏，配上冰水，解渴消暑又不腻味，简直完美。我自己的经验：四果汤里需要有红豆这样提味的食物会增加不少口感，但是如果加了芒果、菠萝这些罐头类的食物，口味就会打折。
点评排名第一的“爱啊石花膏”，口味真的不行，因为他们家不提供红豆，所以把上面的配料换了鹰嘴豆，可能鹰嘴豆的问题就是没有红豆味大，所以也说不上来哪里不对劲，就是觉得不如秉正堂的好吃。
8元/碗
推荐指数：★★★★★
避雷提示
泉州的文化产业发展得有些着急，一切街区改造显得特别生硬，西街小巷里的小西呈，还有觅锦这样的创意园区，可能需要好好考虑一下招商的问题，路过可以看看，特意前往就大可不必了。
还有另一网红粉红教堂，在非常小的一条街上，周围正在施工，路也很不好走，我们离开的时候还遇到俩姑娘问路，网红滤镜下的粉过于鲜艳，实则是泛着白的粉，建筑也很旧，正对着别人家的走廊，我们为了去找吃的刚好路过，同样如果是特意前往也大可不必。
西街上的亚佛润饼和之前提到的爱啊石花膏是大坑，润饼皮就是春卷皮里头包的是生的萝卜丝和胡萝卜丝，没啥调味，就很单调的一个卷饼；爱啊石花膏前面提过，有非常完美的替代品。
泉州是海上丝绸之路起点
拥有多元的宗教文化
人民友善
我又开始想念 那碗四果汤了
