包菜炒粉条详细做法(包菜炒粉条简单美味的做法)
包菜炒粉条详细做法(包菜炒粉条简单美味的做法)
2024-11-22 12:40:10  作者:因你而悲  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/bhp295537.html
包菜炒粉条简单美味的做法,粉条爽滑不粘锅,包菜脆爽味道香

包菜也叫甘蓝,别名圆白菜,富含维生素,现在一年四季都可以吃到。包菜的吃法有很多种,今天给大家分享包菜炒粉条的一种家常做法。


包菜炒粉条以包菜和粉条为主要食材,配上葱姜蒜等辅料制作而成的一道家常菜,味道鲜香,口感爽滑,经济实惠,非常接地气。

食材准备:包菜500克,粉条200克,葱姜蒜适量,花生油食盐适量

制作步骤:


步骤一,将包菜洗净,去掉里面的硬芯,切成细丝放入盘中备用。

步骤二,将粉条折断,用开水烫10-15分钟左右,然后捞出,控干水分备用。

步骤三,生姜洗净切成姜末,大蒜去皮洗净拍扁切碎放入碗中备用。葱洗净切成葱花单独放入一个碗中备用。

步骤四,起锅加入适量清水,水烧开时,下入包菜丝,焯水10-15秒左右倒出控水备用。包菜焯水可以起到杀菌和二次清洁的作用。

步骤五,起锅放油,热锅凉油,开小火,倒入姜末,蒜末,葱花翻炒几下。再下入红干椒一起翻炒,煸炒出香味,然后倒入包菜丝,快速翻炒片刻至八成熟。不能吃辣的可以不放红干椒,也可以放些火腿肠丝。


步骤六,加入生抽10克翻炒10秒钟,倒入泡好的粉条。改中火,再快速翻炒几下,将粉条炒熟变软。出锅前,加入适量食盐,胡椒粉0.5即可装盘食用。

小知识,这道菜要大火快炒,尽量缩短菜肴在锅中的烹饪时间,这样做出来包菜脆爽,粉条软而不烂。

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