牛肉都有哪些做法好吃的(牛肉当然少不了)
牛肉都有哪些做法好吃的(牛肉当然少不了)
2024-07-04 01:16:38  作者:瞬间的骗局  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/ayf358144.html

#夏日生活打卡季#牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

下面就为大家分享几种牛肉的吃法:

1、西红柿炖牛腩】

西红柿炖牛腩,是最常见的家常菜,很多家庭都会做这道菜,是老幼皆爱的美食,饭店里也是常备的菜品之一。

牛腩香味浓郁、西红柿微酸开胃、牛腩充分吸收了西红柿的味道,不仅牛肉的香气满嘴留香,西红柿的清爽也掺杂入内,香浓而不油腻,实为最佳的搭配。

牛肉都有哪些做法好吃的(牛肉当然少不了)(1)

2、【水煮牛肉】

在川菜“水煮”系列中,名菜众多,“水煮牛肉”便是其中之一。

以牛肉片为主料,莴笋、红白萝卜等蔬菜为辅料。

将牛肉片用调料腌制拌匀后,下锅与辅料同煮,并加牛肉汤和葱,掌握好火侯,待牛肉煮至伸展发亮时起锅,淋上麻辣熟油即成。

牛肉细嫩,鲜香可口,油而不腻,麻辣烫,是川菜中的经典佳肴。

牛肉都有哪些做法好吃的(牛肉当然少不了)(2)

3、黄焖牛肉】

这是湖北菜里一道经典做法,叫做“黄焖牛肉”。

黄焖牛肉在鄂菜中是非常常见的经典家常菜。

作为对香辣独有情钟的湖北菜,黄焖牛肉并不是以辣为主,而是突出牛肉本身的味道。

讲究上浆、油炸、烧焖。每一个环节都需要掌握方法和火候,才能做出一道美味的黄焖牛肉。

牛肉经过“烧焖”后。牛肉酥软嫩滑,醇香浓郁,百吃不厌。里面的黑木耳和玉兰片,吸收了牛肉的香味,色泽鲜靓,美味至极。

牛肉都有哪些做法好吃的(牛肉当然少不了)(3)

4、潮汕牛肉火锅】

潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代,正宗的“潮汕牛肉火锅”牛肉都是现宰现卖,把新鲜牛肉的“鲜”字发挥到极致。

涮牛肉的锅底为牛骨清汤和白萝卜,原汁原味更有利于尝出牛肉本来的味道。

涮牛肉时非常讲究涮的顺序:从瘦的涮到肥的。并且必须是等所有鲜牛肉涮完才能下其他的食材,这样汤底才会保持清爽、鲜甜的口感。

牛肉都有哪些做法好吃的(牛肉当然少不了)(4)

5、酱牛肉】

酱牛肉,是北方的传统名菜,广泛流行于山东、河南、河北、西北、东北等地。

《水浒传》里便有一段,武松路过景阳冈,在“三碗不过岗”的酒馆里,就是吃了两斤酱牛肉、喝了十八碗酒硬闯景阳冈而将老虎打死。

成品酱牛肉色泽红润、香味浓郁、口感紧实,包含牛筋的部位色黄且透明。

吃的时候要切大片、切薄片,这样吃起来才有香嫩可口、酱香浓郁的口感。

牛肉都有哪些做法好吃的(牛肉当然少不了)(5)

6、【小炒牛肉】

牛肉的做法数不胜数,怎么做方便又好吃呐,当然是小炒牛肉莫属啦,牛肉腌到软嫩细滑,再溜进烧热的锅子里热热闹闹炒一通,不用卤,不用炖,制作简单超方便

小炒牛肉是香味浓郁,味道鲜美,牛肉滑嫩可口,喜欢吃辣的朋友可以加上辣椒一起炒,香辣开胃,是深受欢迎的家常下饭菜,吃起来解馋又过瘾,干掉两碗饭没商量。

牛肉都有哪些做法好吃的(牛肉当然少不了)(6)

7、【凉拌牛肉】

凉拌牛肉清爽利口,是夏令冷菜的首选菜肴。

凉拌牛肉好吃又简单,特别牛腱子肉,肉香浓郁,清爽适口,韧而不渣。

做法简单,零基础的你只要动起手来做,也绝对是零失败,巨简单,超好吃!

牛肉都有哪些做法好吃的(牛肉当然少不了)(7)

中华美食博大精深,关于牛肉的经典做法不仅这些,还有很多很多…………

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