南都讯 1月15日，国家市场监管总局发布关于23批次食品不合格情况的通告，通告显示两款食用油不合格，检出致癌物。其中一款熊八妹花生油黄曲霉毒素B1超标，一款标称安徽省含山县香辣福调味品厂生产的纯芝麻油，苯并［a］芘超标，可能致癌、致畸、致突变。对抽检中发现的不合格产品，市场监管总局已责成相关省级市场监管部门依法予以查处。
这款“熊八妹花生油”
黄曲霉毒素B1超标12倍多
抽检结果显示，贵阳云惠万家生鲜超市有限公司盐务街店销售的标称贵州长顺八妹农副产品开发有限公司生产的熊八妹花生油，黄曲霉毒素B1检出值为265μg/kg。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中规定，黄曲霉毒素B1在花生油中的最大限量为20μg/kg。由此得出，该款“熊八妹花生油”的黄曲霉毒素B1超标12倍多。
据悉，黄曲霉毒素是已发现的最强致癌物质之一，可同时诱发多种癌症。其毒性作用主要是对肝脏的损害。花生油中黄曲霉毒素B1超标的原因，可能是花生原料在储存过程中温度、湿度等条件控制不当；生产前对原料把关不严；精炼工艺不达标或工艺控制不当等。
这款纯芝麻油检出
致癌物超标近三倍
此外，江苏省南京市江宁区东山新华南北货经营部销售的标称安徽省含山县香辣福调味品厂生产的纯芝麻油，苯并［a］芘检出值为37.0μg/kg。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值为10μg/kg。该款纯芝麻油苯并［a］芘超标近三倍。
据了解，苯并［a］芘是一种芳烃类化合物，在环境中广泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突变性。食用植物油中苯并［a］芘超标的原因，可能是油料收储、晾晒不当，从环境、包装、机械收获、运输等过程中引入污染；生产中关键工艺控制不当等。
采写：见习记者杨丽云
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