原料:鳊鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、食用油,现在小编就来说说关于红烧鳊鱼怎么烧好吃?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
红烧鳊鱼怎么烧好吃
原料:鳊鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、食用油。
鳊鱼清理干净,沥干水。姜、蒜切片。
小碟中放少许干淀粉,加盐、料酒、生抽拌匀调成淀粉汁。
把调好的淀粉汁,摸在鱼身的两面。
在鱼身上斜切几刀,使之更加入味。
不粘锅放油烧热,放入处理好的鱼,两面煎黄。
放入姜蒜片、辣椒炒香。
放入盐、料酒、生抽,小火焖一分钟。
放入热水,白糖、葱结,水至一半鱼身高度就可。
中小火烧煮,中途反面,最后捞出葱结不用,另放葱花,调入鸡精,出锅。