我相信,家长最爱说的话中一定有一句是“多喝点牛奶看,长得高!”的确,牛奶是一种适合于大部分人的饮品,它的营养价值十分丰富,含有优质脂肪、蛋白质、多种矿物元素以及维生素,能够补充人体所需的营养物质,并且被认为有补钙、助眠、美容养颜的功效。
但是,有些朋友对于牛奶的认识还不够全面,只一味地认为它是个好东西,今天我就跟大家谈一谈有关牛奶的一些常见的误区。
首先最重要的一点,大多数人都会把牛奶当做一种补钙饮品,并且往往倾向于买高钙牛奶,被这种直白的名头唬住了,认为牛奶的钙含量本来就高,再往里面添加一些钙,那么补钙的效果一定会翻倍,甚至还有人会将牛奶和钙片一起服用,用牛奶去送服钙片,这些其实都是错误做法!
牛奶中钙含量比较高,这一点的确如此,但是人体肠道对于钙的吸收也是有一定的限度的,虽然牛奶和钙片一起吃,并不会出现什么异常反应,但是从营养学的角度来说,这二者一起进食会增加肠胃负担,反而会影响钙的吸收,与我们的目的恰恰相反,高钙牛奶也是一样的道理。这其实就好比我们的胃一样,再好吃的东西也不能一直不停地吃,因为胃就那么大,不仅装不下,还会出现不良反应!
所以,补钙并不能急于一时,短时间内的钙片或是牛奶的摄入量都需要控制,比较建议的是在喝牛奶的同时,可以适量地补充一些维生素D,因为维生素D可以促进肠道内摄取钙的蛋白质合成,从而有效促进钙的吸收,达到事半功倍的效果。
此外,有一些网络上流传很久的说法,比如说果汁不能和牛奶一起喝,木瓜也不能和牛奶混吃等等,认为这种做法会有损营养,但其实这是没有科学依据的。但是,大家要注意,对牛奶过敏的人群以及乳糖不耐受的人群,是建议不喝牛奶的,当然,如果本身患有某些疾病,医生也说过不能喝牛奶的人群,也一定要控制好。
还有就是有关牛奶的存放问题,加热过的牛奶建议在稍微凉一些,能入口时就尽快饮用,否则,长时间处于保温状态下的话,很容易滋生细菌。鲜牛奶要放置在阴凉处,最好放在冰箱冷藏,因为牛奶中的维生素B和C等物质,受到阳光的照射后,很快就会消失。