卷心菜去掉根部,切成片状半碗清水中加入4勺粗盐,慢慢搅拌至化开,最好是完全化开,入味更均匀,我来为大家科普一下关于椰菜腌制方法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
椰菜腌制方法
卷心菜去掉根部,切成片状。
半碗清水中加入4勺粗盐,慢慢搅拌至化开,最好是完全化开,入味更均匀。
把盐水加入到切好的卷心菜中,稍微拌匀腌制1个半小时。
期间准备好葱,洋葱,蒜泥,腌好的卷心菜清水冲洗两遍后,用20分钟左右沥干水份。
沥好水份以后加入辣椒粉,鱼露,蒜泥,白糖,生姜粉,带一次性手套拌匀。
调味料拌好后加入葱和洋葱一起耐心得拌匀,拌好后按现在室温放半天再放入冰箱即可了。