大家好,这里是邱哥说美食,今天是24节日的白露日,也是入秋以来秋天的第三个节气。“蒹葭苍苍,白露为霜,所谓伊人,在水一方”,这是古人在诗经中的对“白露”的唯美描述,所以,我们都对白露日有着特殊的情怀。“白露”日的意境是唯美的,而且,白露还有其它的提示,你知道吗?邱哥给大家普及一下,每当进入白露节气,天气会变得越来越干燥,昼夜温差也变得更大,早晚清凉,午后燥热,这个时候,我们需要防秋凉和防秋燥,润燥养胃,滋补自己的身体,平安度过秋天。推荐多吃“五白三绿”美食,润燥滋补,清热解毒,暖心又暖胃,喜欢的朋友,跟我一起来学习吧。
冰糖雪梨银耳汤
一.冰糖雪梨银耳汤
食材准备:
雪梨,百合,银耳,红枣,陈皮,枸杞。
做法流程:
1.雪梨用盐搓洗干净表面,切成小块,放入养生壶中。
2.再加入清洗干净的百合,红枣,银耳,陈皮,倒入适量的清水,大火煮40分钟。
3.再加入适量冰糖,搅拌均匀溶解,再撒上枸杞子,再煮2分钟,即可出锅,清甜开胃,润燥滋补。
冰糖雪梨银耳汤
二.莲子银耳羹
食材准备:
莲子,银耳,百合,枸杞。
做法流程:
1.莲子去芯,提前泡一个小时,再把银耳用清水泡开,和百合一起清洗干净,三个食材一起放入养生壶。
2.加入适量清水,炖煮50分钟,再加入适量冰糖,搅拌溶解,然后撒入枸杞子,再焖煮3分钟,即可出锅,开胃好喝,养生滋补。
莲子银耳羹
三.山药板栗排骨汤
食材准备:
山药,排骨,板栗,红枣,枸杞,姜片。
做法流程:
1.排骨剁成小块,清洗干净,冷水下锅焯水,加入适量料酒和姜片去腥,焯水后捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.把山药去皮,清洗干净,切成小块,然后把板栗也剥好,红枣去核,一起放入炖锅中。
3.再加入适量清水,中小火慢炖两个小时,再撒入枸杞子,加入适量食盐调味,再加焖煮一分钟左右,即可出锅,汤汁清甜,暖心暖胃。
山药板栗排骨汤
四.萝卜排骨汤
食材准备:
排骨,白萝卜,胡萝卜,红枣。
做法流程:
1.排骨剁成小块,再清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入适量料酒和姜片去腥,焯水后捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.白萝卜和胡萝卜去皮,清洗干净,切小块放入炖锅,红枣去核,也一起放入。
3.然后加入适量清水,中小火炖煮2个小时,再加入适量食盐调味,润燥滋补,开胃好喝。
萝卜排骨汤
五.老白鸭虫草花汤
食材准备:
老鸭肉,虫草花,板栗,红枣,枸杞,姜片。
做法流程:
1.鸭肉剁成小块,然后清洗干净,冷水下锅焯水,加入适量料酒姜片去腥,焯水后捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.再把虫草花泡一下,板栗剥好,红枣去核,一起放入炖锅中。
3.再倒入适量清水,中小火炖煮两个小时,然后撒入枸杞子,加入适量食盐调味,再焖煮一分钟左右,即可出锅,滋补养胃,营养健康。
老白鸭虫草花鸡汤
六.凉瓜炒牛肉
食材准备:
牛肉,凉瓜,葱姜蒜末。
做法流程:
1.牛肉清洗干净,切成薄片,加入生粉,白糖,生抽,老抽,蚝油,料酒,抓拌均匀腌制10分钟。
2.再把凉瓜清洗干净,切成薄片,沸水下锅煮1分钟,捞出沥干水分,这样煮出来的凉瓜更加翠绿。
3.起锅烧油,油热下牛肉迅速滑熟,盛出备用,锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香,再放入凉瓜翻炒,加入适量生抽和食盐调味,翻炒一分钟,再倒入牛肉,大火翻炒均匀入味,即可出锅,清热解毒,润燥好吃。
凉瓜炒牛肉
七.秋葵炒鸡蛋
食材准备:
鸡蛋,秋葵,蒜末,
做法流程:
1.取碗打入三个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,再起锅烧油,油热下鸡蛋煎熟,然后盛出备用。
2.然后把秋葵清洗干净,切成小块备用,再起锅烧油,油热下蒜末爆香,然后倒入秋葵翻炒。
3.加入适量食盐,蚝油,调味调味提鲜,炒软秋葵后,倒入鸡蛋一起翻炒一分钟,即可出锅,美味可口,老少皆宜。
秋葵炒鸡蛋
八.蒜蓉生菜
食材准备:
生菜,蒜末。
做法流程:
1.生菜用盐水泡半小时,杀除虫卵,再清洗干净,沥干水分。
2.然后起锅烧油,油热下蒜末爆香,然后倒入菜翻炒,加入食盐调味,蚝油提鲜,炒至断生即可出锅,营养开胃,入味好吃。
蒜蓉生菜
以上推荐的“五白三绿”美食,道道营养健康,推荐朋友们多吃,对于防秋燥防秋寒,调理肠胃,非常有帮助。“五白三绿”即百合、莲子、山药、萝卜、白鸭子、苦瓜、秋葵、生菜,都是当下需要进补的美味,多吃这些食材,有益于身心健康,平安入秋。关注邱哥说美食,每天更新分享各种美食家常菜。