在咱们平时的时候,有很多朋友特别喜欢吃菌类,无论是金针菇,平菇,还是杏鲍菇,又或者是香菇,他们都非常喜欢吃。今天就来跟大家分享一道用平菇做出来的美食,非常简单,非常家常,即使天天吃都吃不够,这个吃法就是辣椒炒平菇,既下酒又下饭。如果你对这道辣椒炒平菇也感兴趣,下面就一块去看一下它的制作教程吧。
【辣椒炒平菇】
【制作食材】平菇,青椒,大蒜,小米椒,小葱,红椒,食用油,蚝油,食用盐,白糖,鸡精,胡椒粉,生抽
【制作步骤】
1、下面要带大家一起做的美食是辣椒炒平菇,吃起来咸香有味,香辣下饭,做法也比较简单,那么咱们一起来把做辣椒炒平菇的制作食材全部准备好吧,准备适当的平菇,再准备一根青椒,5~6瓣大蒜,5根小米椒,一根小葱,一根红椒,适量的食用油,蚝油,食用盐,白糖,鸡精,胡椒粉,生抽,这些配料都要根据自己的口味来进行准备。
2、先将咱们准备好的平菇取出来,先清洗干净,然后掰成小朵,平菇小朵要稍微小一点,全部掰完之后咱们将其放入到清水中清洗一遍,清洗完成之后挤干水分放入到一个大碗中。接下来再把准备好的青椒清洗干净,斜刀切成段,切完之后放到碗中备用。
3、接下来再把大蒜切一下,咱们将大蒜切成大蒜片就可以了。小米椒清洗干净,切成小米椒碎,小葱切成小段,红椒切成丝,全部切完之后咱们将它放到一个大碗中备用。接下来烧上1/3锅的食用油。
4、用小火慢慢加热食用油,等油温达到差不多六成热的时候,咱们将平菇放进去炸一下,用中火慢炸,不停地翻动,让平菇受热均匀。平菇炸了一分钟之后,咱们将青红椒也放进去炸一下,将青红椒炸至断生,时间大约两分钟,时间到了之后将它们一块全部捞出来备用。
5、将锅中大部分的食用油倒掉,留下少量的食用油,然后放入姜,蒜,葱,小米椒爆炒出香味,接着放上一点蚝油翻炒一下,将蚝油和各种配菜翻炒均匀。翻炒均匀之后就可以加入平菇和青红椒了,加进去之后继续翻炒。
6、将它们翻炒均匀之后开始调味,根据自己的口味添加适量的生抽,胡椒粉,鸡精,白糖和食用盐,并将它们充分翻炒均匀。翻炒大约一分钟后咱们就可以出锅装盘了,一道特别美味的辣椒炒平菇就这样简简单单地完成了,吃起来咸香有味,香辣下饭,你喜不喜欢呢?
【小贴士】
1、平菇小朵要稍微小一点,这样容易熟,而且比较容易入味。
2、咱们在添加调味料的时候,一定要根据自己的口味来进行适量添加。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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