北方人特别偏好面食，面食的做法也多种多样，常见的刀削面、裤带面、扯面、手擀面、猫耳朵等等。今天在这里给大家介绍的是一种新疆美食牛肉炒拉条子，大家平时在拉面馆经常见到这道面食美食，吃起来有弹性还爽口。今天给大家分享的是家庭的做法，更加简单也更加纯粹，吃起来很美味，下面一起来看看怎么做的吧！

食材

食材需要适量的面粉，牛肉80g、绿豆芽250g。

配料

配料准备葱10g、姜5g、花生油30ml、美极鲜15ml、酱油5ml、醋5ml，适量的盐。

做法

1、将已经揉好的面团均匀地擀成5毫米厚的面饼，铺在案板上。

2、将铺好的面饼全部切成一厘米左右宽的长条状。

3、热锅放入适量的水，烧开后将面条用双手轻轻地拉成长条，一起放入锅中煮熟捞出。

5、把准备好的牛肉切成片。

6、将绿豆芽全部洗干净，然后沥干水分备用。

7、热锅放入适量食用油，然后放入葱和姜一起爆香。

8、再放入切好的牛肉翻炒。

9、将牛肉翻炒至变色。

10、这时可以再加入准备好的绿豆芽一起翻炒。

11、将豆芽一起翻炒到断生。

12、然后再加入适量的酱油和美极鲜翻炒均匀。

13、再加入已经煮好的拉条子一起进行翻炒。

14、最后再加入适量的盐和醋一起翻炒一分钟，再关火装盘即可上桌享用。