春天多吃韭菜味鲜口感嫩。我家最喜欢吃烙韭菜盒子。今天就给大家来分享做法把。喜欢的记着收藏哈。这个季节吃韭菜有益健康。这初春的韭菜品质佳味道好。夏季的口感最差和青草一样发柴，味道也很臭。韭菜盒子北方人家机会都会做，但是做法大同小异而已。烫面的韭菜盒子，面皮比较软很薄的那种，发面的面皮喧软，面味十足。晒个朋友圈都会引得好友们留言要吃，快来分享食谱。今天隆重的推荐特色发面韭菜盒子，没有吃过的可以试下，发面好消化，养胃更容易吸收。韭菜包馅洗干净空下水分，直接切碎包馅很鲜美，不要用盐揉切记哈。韭菜水分大，如果炒韭菜需急火快炒，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。所以吃韭菜必须按照韭菜的特点来制作美食，味道和营养都会翻倍。

韭菜的含水量高，热量较低很多喜欢减肥的人最喜欢食用。韭菜很有丰富的维生素和较多的粗纤维。韭菜香味是它本身所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜若猪肉蛋类食品互相搭配，是最营养的吃法。韭菜，属百合科多年生草本植物，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、提高免疫力功效。在中医里韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”。所以韭菜是我国栽培地域最广的蔬菜之一。所以食用韭菜的人占大多数了。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。但是很多人也认为是闻着臭，吃着香。

食谱：韭菜鸡蛋馅盒子

食材：面粉500克，鸡蛋3个，韭菜适量，植物油适量，虾皮适量，盐适量，酵母粉5克。

制作：1，温水加酵母粉和面保鲜膜覆盖饧发45分钟左右。发酵好的面胚需要揉面排气。

2，鸡蛋打散，用植物油炒熟，炒的时候尽量的打散一点。包馅需要细碎一些的鸡蛋。

3，新鲜韭菜洗净切碎、与炒好的鸡蛋，虾皮、色拉油拌在一起。

4，将松弛好的面胚，切成小块面剂子，擀成面皮。

5，取一个面皮、 包入韭菜馅料。

6，捏好边缘、按扁盒子的肚子、便于烙。捏上花边。不捏直接烙

7，花边如图捏一下接着捏。

8，植物油热了煎盒子、小火慢煎哈，面皮变色即可吃了。

自家的韭菜盒子，面皮松软口感好。没出锅孩子们就围着，一顿能吃好几个。春天这菜是宝，成本10元全家吃不完，这样做面皮酥脆喧软面味足好吃。这样做的韭菜盒子，面皮喧腾易消化，口感要比烫面的酥脆还有面味。

贴士：

1，韭菜叶直、鲜嫩翠绿为佳。末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水，用手能掐动的韭菜比较新鲜，叶子颜色越深的韭菜越老。

2，隔夜的熟韭菜不宜再吃。

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