难度:切墩(初级) | 时间:10分钟左右 |
主料 | |
酸菜150g | 口蘑1盒 |
蟹味菇150g | 杏鲍菇1个 |
火腿半个 | 鸡汤500ml |
大葱1段(切丝) | 姜4-5片((切丝) |
指天椒圈、香葱碎、香菜碎少许 | 白胡椒粉1勺 |
盐适量 | 灯笼辣椒酱1汤匙 |
蒜汁(可用大蒜代替)2汤匙 | 蒜味辣椒酱1汤匙 |
白醋1汤匙 |
1. 火腿切片,姜切丝,大葱切丝
2. 买的袋装酸菜洗净备用
3. 香菜碎、香葱碎、辣椒圈备用
4. 口蘑切厚片,蟹味菇去根分开,杏鲍菇切片洗净备用
5. 锅中倒入少许色拉油,放入姜丝葱丝煸香后倒入酸菜煸炒,加入1汤匙灯笼辣椒酱和2汤匙蒜汁(麦德龙有卖),翻炒出香味
6. 倒入沥过水的杂菌翻炒出水分,倒入500ml鸡汤(没有可用浓汤宝或清水代替,本人还是推荐自己熬的鸡汤,不添加任何防腐剂添加剂),放入1汤匙蒜味辣椒酱,1勺白胡椒粉,1汤匙白醋,少许盐进行调味
7. 待汤汁颜色变浓变深即可
8. 撒上香菜碎、葱花、辣椒圈点缀
9. 来个美美的拍照吧,酸辣过瘾,汤汁可拌米饭活着下面条,一碗根本不够哦,鸡汤的鲜味,加上菌类本身的鲜美,不能再美味了